Cusumano Alta Mora Etna Bianco DOC

 

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Apelacja: DOC Siciliane

Producent: Cusumano

Szczepy: Carricante

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75lbk17

 

Kolor słomkowożółty. Piękne owocowe aromaty z nutami ziół i siana. W ustach świeże, z dobrą kwasowością, pełne finezji i elegancji. Na finiszu cytrusowe posmaki z mineralnym śladem. Sugestie kulinarne: Bogate przekąski z ryb i drobiu, dania kuchni sycylijskiej.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Etna Bianco Alta Mora z winnicy Cusumano jest produkowana z czystych winogron Carricante, szparagów uprawianych na około 8 hektarach winnic, które rozciągają się wzdłuż dzielnicy Praino w gminie Milo i na świeżej ziemi w dystrykcie Verzella w Castiglione di Sicilia. Zbiory odbywają się całkowicie ręcznie w drugiej dekadzie października. Po delikatnym sprasowaniu gron moszcz fermentuje w stali w temperaturze 18-20°C, pozostając w tych samych pojemnikach przez 4 miesiące na swoim drobnym osadzie drożdżowym, a następnie dalej rafinuje w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Otula go piękne słomkowożółte szkło ze złotymi refleksami. Jego zapachy zarysowują mineralno-dymny bukiet, w którym na pierwszym planie wyróżniają się białe owoce i krzemień z lekką nutą białego pieprzu. Na podniebieniu jest miękkie i świeże, z długą trwałością. Doskonałe do przystawek i zup rybnych, dobrze komponuje się ze skorupiakami gotowanymi na parze i duszonymi białymi mięsami. Spróbuj z sushi. 

 

Nagrody i wyróżnienia:

Gambero Rosso 3 Bicchieri

Robert Parker 92/100 pkt.