W tradycyjnym winiarskim stylu proces obróbki winogron zaczyna się od 15 dniowej maceracji w 28st C z następującą po niej fermentacją malolaktyczną. Wino jest butelkowane następnej wiosny i zostawione, na co najmniej 3 miesiące przed otwarciem.Wino o kolorze charakterystycznym dla szczepu Dolcetto: głęboko purpurowo-czerwone. Bukiet ekspansywny i bogaty z owocowymi nutami w szczególności czujemy akcenty wiśniowe.