Monte del Fra Valpolicella Classico

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Apelacja: DOC Valpolicella

Typ: Dry Red Corvina Veronese & 

Szczepy : Corvinone, Rondinella

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5% ONL

Pełne aromatów czarnych i czerwonych jagód, to słoneczne czerwone wino z Veneto ma również figlarną nutę lawendy i fiołka. Aby na chwilę odejść od mocnych, dżemowych czerwonych win, to Valpolicella Classico to przede wszystkim dzikie śliwki, dzikie wiśnie i chrupiące owoce żywopłotu. Wyczuwalna jest również szczypta anyżu, nuta kminu i żywa, niemal krwistopomarańczowa kwasowość. Pochodzi z oryginalnych winnic Valpolicella - to właśnie oznacza „Classico” na etykiecie. Lekkie, szepczące taniny i spokojne, długotrwałe smaki sprawiają, że jest wierne swojemu pochodzeniu. Jedno z najlepszych „czystych” Valpolicella Classico w okolicy.

Notatki Winiarskie 

Valpolicella Classico DOC ma olśniewającą, rubinowoczerwoną barwę. W nosie charakteryzuje się elegancką intensywnością z aromatami dzikiej róży, czerwonych owoców i przypraw, takich jak zielony pieprz. W smaku jest wytrawne, pikantne i intensywne, o doskonałej trwałości. Elegancki powrót czerwonych owoców, takich jak wiśnia i dzikie jagody, z przyprawami i fiołkami, które łączą się ze sobą w niesamowitej harmonii.

Na wzgórzach w pobliżu Sommacampagna, między Custozą a Staffalo, znajduje się winnica otoczona morenowymi wzgórzami jeziora Garda. Winnica została założona jako klasztor przez zakonników z Santa Maria Della Scala, którzy uprawiali własne produkty rolne, aby móc żyć z ziemi przez całe życie. Ale wytwarzali również wino, dzięki czemu ich dziedzictwo przetrwało do dziś. Prawie dwa wieki później, w 1958 roku, Massimo Bonomo wynajął dwa pokoje i przyległe pola. Jego rodzina otworzyła Frascę, typowy wenecki sklep z winem hurtowym. Wytwarzali wino i uprawiali brzoskwinie, truskawki i pszenicę.

8 sierpnia 1988 roku nastąpił wielki przełom: synowie Massimo Bonomo, Eligio i Claudio, postanowili odmienić losy firmy ojca. Przekształcili wszystkie rodzinne ziemie w winnice i ustanowili winnicę Monte del Frà jako swój jedyny punkt oparcia finansowego.

Po latach rozwoju i ciężkiej pracy rodzina wkrótce poszerzyła swoją działalność o nowe terytoria objęte klauzulą ​​DOC: Valpolicella, Custoza, Lugana, Soave i Bardolino. Obecnie rodzina posiada 137 hektarów/338 akrów i uprawia kolejne 68/168 akrów dzierżawionych.
Dziś, po ponad 60 latach, rodzina Bonomo nadal zarządza Monte del Frà: do drugiego pokolenia, z braćmi Eligio i Claudio, dołączyło trzecie z Maricą,

Silvia i Massimo. Lata mijają, pokolenia się zmieniają, ale coś zawsze pozostaje niezmienne: całkowite przywiązanie do ziemi. Dziś do Custozy, Bardolino, Chiaretto i Frattino dołączyły nowe etykiety, które stały się jedynie punktem odniesienia dla włoskiego wina wysokiej jakości.

Valpolicella Classico DOC to niezwykle zrównoważone i wyrafinowane wino, które doda elegancji każdemu stołowi. Butelka jest wykonana z taką samą dbałością o szczegóły jak samo wino, odzwierciedlając gust, pasję i badania rodziny Bonomo nad winami, które produkują. Winogrona są fermentowane przez kilka dni w niskich temperaturach (kriomaceracja) w stalowych beczkach, co naturalnie wzmacnia aromaty, a tym samym redukuje ilość siarczynów. Pijalność jest zachęcająca, harmonijna i elegancka. Wino nadaje się również do diety wegańskiej i co roku otrzymuje nagrody od międzynarodowych przewodników.