Dominus Christian Moueix Napa Valley

Dominus (Christian Moueix) United States·Napa Valley·Dominus·Red wine

Kraj/region:  Stany Zjednoczone, Dolina Napa

Apelacja/Wino: Dolina Napa

Producent/Właściciel: Christian Moueix

Rocznik: 1998 0,75l 

Wino łączące w sobie najlepsze cechy klimatu Kalifornii z umiejętnościami Christiana Moueix, właściciela Chateau Petrus, który w 1994 r. kupił starą winnicę Napanook w Napa. Uprawia tu cztery szczepy: Cabernet Sauvignon który jest podstawą tego wina (65%), Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Głęboka gęsta czerwień z aromatami ciemnych owoców, przypraw i dębu z nutą słodyczy. Na podniebieniu dopełniają aromaty dojrzałych jeżyn, wiśni i słodkiej maliny, pachnący cedr, tytoń i kakao. Mocne, ale miękkie taniny ze zintegrowaną kwasowością nadają temu eleganckiemu winu trwały finisz z ziemistymi tonami dębu.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winnica ma powierzchnię 50 hektarów i korzysta z wyjątkowego mikroklimatu. Ta wyjątkowa lokalizacja pozwala na produkcję wina, które szczególnie dobrze pasuje do czterech szlachetnych odmian winorośli z Bordeaux, z Cabernet Sauvignon na czele. Skoncentrowany i pełny, Dominus szczyci się charakterystycznym bukietem jagód i przypraw. W latach 60. Christian Moueix, który był studentem w Stanach Zjednoczonych, z dużym zainteresowaniem przeanalizował wyjątkowy potencjał Doliny Napa. Od tego czasu jego doświadczenie, wiedza i dbałość o szczegóły pozwoliły mu na odtworzenie kolejnego wspaniałego wina: Dominus, które produkowane jest od 1983 roku w Yountville, w wyjątkowym terroir Napanook. Christian Moueix początkowo połączył siły z dwiema córkami poprzedniego właściciela, Johna Daniela. Ostatecznie wykupił całą domenę w 1995 roku. Dziś ta historyczna winnica wydała trzy wina: Dominus, jej flagowy produkt, Napanook i Othello. Christian Moueix Wybór imię „Dominus” (po łacinie „posiadłości”), Aby jego lata chwalił się tytułem w sprzedaży. Zakorzeniony w wartościach jakości, zarządzania, tradycji i innowacji, zespół Dominus Estate podziela wizję produkcji wyróżniających się wygraną, które są wyrazem tego wyjątkowego terroir.

Winnica Dominus jest w całości uprawiana na sucho, co pozwala winoroślom czerpać głęboko z wyjątkowej geologii ziemi. Uprawa winorośli i produkcja wina są podejmowane skrupulatnie, aby produkować wina, które są czyste, zrównoważone i złożone. Minimalna ingerencja i powściągliwość w całym procesie selekcji, fermentacji i dojrzewania winogron zachowują charakter owocu. Powstałe wina o ogromnym potencjale starzenia oddają charakter tej historycznej winnicy.

Dominus Estate, marka z 2013 roku wprowadza specjalny portret Christiana Moueixa autorstwa południowoafrykańskiego artysty Williama Kentridge'a. Dominus z 2013 roku przypomina „serię portretów” najwcześniejszych roczników (1983-1990), kiedy to znani artyści przedstawiają na etykietach Christiana Moueixa.W 2021 r. Dominus Estate otrzymał certyfikat CCOF za praktyki rolnictwa ekologicznego.