Jaboulet-Les-Cedres-Chateauneuf-du-Pape

Głęboki kolor granatu z ceglastą obwódką. Dojrzały nos z ziemistymi nutami suszonych śliwek, tytoniu i pikantnego dębu. Średnio lub pełny, dobrze zrównoważony z mocnymi smakami suszonych śliwek, tytoniu, słodkiej lukrecji i pikantnego dębu. Świetna harmonia, gładkie odczucie w ustach i długie wykończenie. Les Cedres produkowany jest z mieszanki 80% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre . Średnio winorośl ma ponad 50 lat. 30% pochodzi z owoców Jaboulet domaine . Plony są niskie, nawet dla Chateauneuf, przy 30 hl / ha, co daje większe wino o większej koncentracji i intensywności. Wina są w 100% dojrzewające przez 12 miesięcy w dużych, używanych, francuskich dębowych kuflach tronconiques o powierzchni około 150 hl.

Różne terroiry tworzące wino reprezentują różnorodność gleb znalezionych w Châteauneuf-du-Pape. Grenache pochodzi z kamienistych glinianych i wapiennych tarasów, Mourvèdre jest uprawiany na bardziej piaszczystych glebach, a Cinsault - na słynnych galetach regionu. Od początku XIX wieku Paul Jaboulet Ainé jest synonimem wysokiej jakości wina w Dolinie Rodanu. Pustelnice Jabouleta - białe i czerwone - i większość ich górnych win - są legendą. Słynna winnica Rhone została kupiona przez rodzinę Frey w 2006 roku. Freys, właściciele Chateau la Lagune w Bordeaux, dostrzegli potencjał winnic. Przynieśli odnowioną energię do tego zakątka Francji i jednego z jego największych nazwisk.