Wino Saragat Moncia di Sardegna

Saragat Moncia di Sardegna

Kraj: Włochy

Region: Sardynia

Apelacja: DOC Moncia di Sardegna

Producent: Farnese Vini

Szczepy: 100% Moncia di Sardegna

Kolor: czerwone

Rodzaj: wytrawne

Dojrzewanie: 6 miesięcy dąb francuski

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5% c4    

Nota degustacyjna:

Czerwone wytrawne wino powstałe w całości z gron autochtonicznej odmiany Moncia uprawianych na wzgórzach Trexenta w Sardynii. Wino prezentuje się rubinowo czerwoną barwą z fioletowymi refleksami. Nos uwydatnia aromaty wiśni, śliwek oraz jagód. Na podniebieniu miękkie i zrównoważone, z wyczuwalnymi nutami czerwonych owoców oraz przypraw. Wino  z wspaniałą równowagą pomiędzy świeżością, słodkimi taninami i długotrwałym finiszem.

Sugestie kulinarne: grillowane mięsa, pieczeń, dania z makaronami, sery dojrzewające.

Notatki Sommelier:

Monica, autochtoniczna odmiana winorośli, pochodzi z uprawianych przez krzewy winnic położonych w pobliżu wioski Mogoro, w subregionie Alta Marmilla na południu Sardynii. Gleby są głębokie i przeważnie piaszczyste, co wspomaga odwadnianie i pomaga zatrzymywać ciepło, dzięki czemu powstają bardzo aromatyczne wina. Atzei przeprowadza w winnicach rygorystyczny proces selekcji podczas zbiorów, zapewniając, że zbierane są tylko najlepsze owoce, a powstałe wina charakteryzują się doskonałą koncentracją smaków.

Winifikacja:

Po 10-dniowej maceracji i miękkim tłoczeniu winogrona poddano fermentacji przy użyciu wyselekcjonowanych drożdży w kontrolowanej temperaturze 26 -28°C. Wino było następnie leżakowane przez sześć miesięcy w mieszance beczek z francuskiego dębu i betonowych zbiorników.

Winnica: Cantina Atzei

Uprawiane na zboczach wzgórz i równinach w pobliżu wioski Mogoro, w podregionie Alta Marmilla na południu Sardynii, gleby są granitowe z dużą ilością wapienia, dzięki czemu powstają bardzo aromatyczne wina. Atzei przeprowadza ścisłą selekcję w winnicach podczas zbiorów, zapewniając, że zbierane są tylko najlepsze winogrona Vermentino, dzięki czemu powstają wina o doskonałej koncentracji smaków.

Producent: Farnese Vini

Założona w 1994 roku Gruppo Farnese to prężnie działająca firma, grupa zrzeszająca takie winiarnie jak Cantine Cellaro w regionie Sambuca, Vigneti del Vulture na wulkanicznych glebach w regionie Basilicata, leżące u stóp Wezuwiusza Vesevo, bardzo stare winnice Vigneti del Salento w okolicy Mandurii, a także Caldora Vini. W produkcji kładzie się silny nacisk na wina jakościowe, ponad 92% z nich trafia na rynki zagraniczne do 76 krajów. Za wina powstające w poszczególnych regionach odpowiadają zarówno lokalni winemakerzy, będący codziennie na miejscu, jak i nadzorujący ich działania konsultanci.

Nagrody i wyróżnienia:

SILVER medal – MUNDUS VINI Spring Tasting 2022 (Rocznik 2021)