Rozwiń opis...
Solaris Kazimierskie Wzgórza & Solaris Turnau
Kraj: Polska
Styl: Wina Spokojne
Typ: Białe Wytrawne Solaris
Poj: 0,75l
Solaris to wino, które sommelierzy polecają jako najlepsze wino dla klienta, który dopiero zaczyna swoją przygodę z polskimi winami. Odmiana solaris świetnie przyjęła się w Polsce i daje znakomite efekty. Solaris jest prostym i przyjemnym w piciu winem. Pomimo, że jest to wino wytrawne, może być postrzegane jako półwytrawne; także i osoby lubiące wytrawne wina będą zadowolone. Trunek ten charakteryzuje się lekką kwasowością, jest przyjemnie owocowy, rześki, z nutą słodyczy na początku.
Solaris to popularna biała odmiana winogron, wyhodowana w Niemczech w latach 70. i 80. XX wieku. Jest to szczep hybrydowy, odporny na mączniaka rzekomego i mrozy, co czyni go atrakcyjnym dla winiarzy w chłodniejszych regionach. Z opisu wina można się dowiedzieć, że solaris swoją nazwę zawdzięcza słońcu i wykorzystuje każdy jego promień do stworzenia pełnej, całościowej struktury smaku i niepowtarzalnej gamy zapachowej. W jego smaku wyczuwalne są aromaty gruszki, brzoskwini i miodu.
Sekretem popularności tego szczepu jest jednak nie tylko jego niezwykły smak i aromat, ale także wiążące się z nim ciekawostki o historii szczepu, nazwie czy zapachach, które można odróżnić. Polscy winiarze powinni wiedzieć, że w dzisiejszych czasach smakosz wina przychodzi do nich kupić nie tylko wino, ale i historię, opowieść, ciekawostki i informację, kto wino wyprodukował. Widząc na butelce słowo solaris i znając jego genezę, każdy myśli o ciepłych promieniach słońca, sile, wigorze, lecie i szczęściu.
Pochodzenie i cechy:
Hybryda: Solaris powstał z krzyżówki między Merzlingiem a siewką Geisenheim 6494.
Odporność: Odporność na choroby grzybowe (mączniak rzekomy) i mrozy sprawia, że jest dobrze dostosowany do uprawy w chłodniejszych klimatach. Jest odmianą wczesną, dojrzewającą w pierwszej połowie września.
Plon: Plonuje obficie.
Wina: Wina z solarisa charakteryzują się wysokim poziomem cukru, który pozwala na wytwarzanie win półwytrawnych i słodkich, w tym również win musujących.
Aromat: Aromaty cytrusów, brzoskwiń, a czasem nuty ziołowe są charakterystyczne dla win z solarisa.
Solaris to szczep, który charakteryzuje się dużą odpornością na choroby grzybiczne oraz niskie temperatury i najczęściej daje wina lekkie oraz uniwersalne, o średnio intensywnych aromatach owoców cytrusowych, jabłek, brzoskwiń i nektarynek. Przez naturalną dużą zawartość cukrów solaris znakomicie nadaje się też do produkcji win o różnym stopniu słodyczy.
Chociaż formalnie odmiana ta klasyfikowana jest jako vitis vinifera i jest stosowana w Niemczech i okazjonalnie w północnych Włoszech, to również posiada geny vitis rupestris, które czynią z niej mieszańca, czyli hybrydę. Krewnymi solarisa są na przykład: riesling, pinot gris i muskat ottonel. Z powodu swoich atutów solaris ma szansę stać się w przyszłości wizytówką polskiego winiarstwa i charakterystyczną dla niego białą odmianą. Czy tak rzeczywiście będzie, zobaczymy, ale obecne próby podejmowane np. w Winnicy Turnau pozwalają na takie przypuszczenia.
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
