Cléebourg Riesling Grande Réserve

Kraj: Francja

Region: Alzacja

Producent: AOC Alsace

Typ: Dry White Riesling

Pojemność: 0,75l C4

Alkohol: 12,5%

 

Nota degustacyjna: Cléebourg Riesling Grande Réserve to białe wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Riesling uprawianej w regionie Alzacja. Wino prezentuje jasno złocisty odcień z zielonymi refleksami. To stylowe i delikatne wino. Średnio aromatyczny nos ujawnia nuty białych owoców pestkowych, jabłek , gruszek, brzoskwiń, cytryny limonki oraz polnych kwiatów. Na podniebieniu świeże z żywą cytrusową nuta której towarzyszą mineralne akcenty. Sugestie kulinarne: ryby, skorupiaki, owoce morza, drób, pieczone ślimaki.

Producent: Istnienie winnicy w regionie Cléebourg poświadczone jest od VIII wieku o silnym starożytnym pochodzeniu, jak cała alzacka winnica. W tym czasie Cléebourg było częścią posiadłości opactwa Wissembourg, a w średniowieczu mnisi benedyktyni będą stopniowo podnosić reputację swoich win, które będą eksportowane poza nasze granice. W 1504 r. wieś przeszła na własność książęcej rodziny Deux-Ponts, która uczyniła ją głównym miastem bailarskim, przed włączeniem, sto lat później, korony szwedzkiej, z powodu małżeństwa członka rodziny Deux-Ponts z spadkobierczyni tronu Szwecji. Nieco burzliwa historia, która stabilizuje się w 1787 roku, kiedy król Szwecji oficjalnie zrzeka się bailiwicka Cleebourg, który oddaje Francji.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Riesling to aromatyczne białe winogrono pochodzące z Niemiec. Jest to wino z terroir, znane ze swojego wszechstronnego charakteru i intensywnego aromatu, zazwyczaj przypominającego cytrusy, ropę naftową i białe kwiaty. W Alzacji Riesling jest jedną z głównych odmian. Chociaż winogrona często kojarzą się ze słodszymi stylami, większość przykładów pochodzących z Alzacji jest sucha. Riesling z Alzacji może nieznacznie różnić się charakterem, od chudszego do bardziej wyrazistego, pełnego smaku, ale generalnie jest złożony, bogato aromatyzowany i ma wysoką kwasowość. Posiada intensywne aromaty cytrusów, owoców pestkowych i kwiatów. Zazwyczaj wina te mają przypominające stal nuty mineralne. Są zazwyczaj pełne i mają dobry potencjał starzenia, a najlepsze roczniki sięgają nawet 15 lat. Większość Rieslingów doskonale komponuje się z jedzeniem. Lżejsze alzackie style należy łączyć z lżejszymi potrawami, głównie owocami morza, w tym rybami, skorupiakami i skorupiakami, ale mogą również pasować do sałatek i drobiu. Bardziej złożone i skoncentrowane przykłady można łączyć z daniami kuchni azjatyckiej, a style późnych zbiorów (Vendange Tardive) najlepiej łączyć z deserami. Alzacki Riesling zazwyczaj ma wyższą zawartość alkoholu niż jego niemieckie odpowiedniki.