Wino Time Waits For No One Monastrel

Time Waits For No One Monastrel

Kraj: Hiszpania

Region: Jumilla

Apelacja: D.O.P. Jumilla

Producent: Finca Bacara

Szczep: Monastrel

Kolor: czerwone

Rodzaj: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14%

Znakomity przykład Monastrell, z jego mocnym i intensywnym aromatem dojrzałych czarnych owoców, wspartym subtelnymi nutami przypraw z zręcznego użycia dębu. Wibrujący owoc dopełnia pikantna nuta, a finisz wykazuje wielką czystość.

Winogrona zostały wybrane z najlepszych poletek i starannie wyselekcjonowane. Fermentacja i maceracja odbywała się przy kontakcie ze skórą, w zbiornikach ze stali nierdzewnej i trwała od 15 do 25 dni. Temperatury dokładnie monitorowano, aby upewnić się, że nie przekraczają 28 ° C. Wino było następnie leżakowane w nowych beczkach z amerykańskiego dębu przez okres sześciu miesięcy przed wydaniem.

Siedziba Finca Bacara znajduje się w DO Jumilla w południowo-wschodniej Hiszpanii, regionie charakteryzującym się wysokimi równinami i dolinami. Finca Baraca wyznaje filozofię, zgodnie z którą wina są nierozerwalnie związane z ziemią i dlatego zobowiązują się do ich rozwoju przy minimalnym wpływie na środowisko. Winnice posiadają certyfikat ekologiczny i znajdują się na wysokości 900 metrów. Winiarz Luis Javier Pérez stworzył oryginalną serię opartą na filozofii „Time Waits For No-One”, która zachęca nas do życia w każdej chwili - czasu nie da się odzyskać. Specyficznie pakowane wina są owocowe, bardzo oryginalne i jak czas, należy się nimi cieszyć i cenić.