Babylon’s Peak Chenin Blanc

Kraj: RPA

Region: Coastal Region

Apelacja: Swartland

Producent: Babylon’s Peak Private Cellar

Winiarz: Stephan Basson

Typ: Dry White Chenin Blanc

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% C4

Nota degustacyjna:

Babylon’s Peak Chenin Blanc to białe wytrawne wino powstało w całości z odmiany Chenin Blanc uprawianej w regionie Swartland. Do produkcji wina użyto  krzewów 39-letnich winorośli posadzone na południowo-wschodnim zboczu w zwietrzałych glebach granitowych. Wino prezentuje jasno cytrynową barwę, z intensywnym bukietem owoców tropikalnych, ananasa, bananów, guawy, liczi oraz marakui. Na podniebieniu świeże i skoncentrowane o przyjemnym owocowym smaku z mineralną nutą. Sugestie kulinarne: ryby, owoce morza, grillowana pierś z kurczaka, sałatki, szparagi, przekąski,

Producent: Babylon’s Peak Private Cellar

Winiarzem prywatnej piwnicy Babylon's Peak jest Stephan Basson. Piwnica jest zbudowana na farmie Nooitgedacht, którą Bassonowie posiadają od czterech pokoleń. Nazwa winnicy pochodzi od wysokiego granitowego szczytu znajdującego się na farmie, który miejscowi nazywają „Babylonstoren”. Ich prywatna piwnica jest idealnie usytuowana między Malmesbury i Paarl oraz na surowych zboczach Paardeberg. W starej piwnicy w gospodarstwie produkowano wino do 1948 roku, gdzie powstała spółdzielnia rolnicza. Stephan wyremontował piwnicę na początku lat 2000 i ponownie rozpoczął podróż do produkcji wina. Ta prywatna piwnica koncentruje się na odmianach w stylu Rodanu, takich jak Mourvédre, Grenache i Viognier. Stephan uważa, że ​​Chenin Blanc i Shiraz to żelazne odmiany Paardeberg. Być może jest w tym trochę prawdy, ponieważ Chenin Blanc zgarnął złotą nagrodę Veritas za trzy zbiory z rzędu.