Juan Carrau Sauvignon Blanc Sur Lie

Kraj: Urugwaj

Region: Canelones

Apelacja: VCP Uruguay

Producent: Bodegas Carrau

Szczepy: 100% Sauvignon Blanc

Rodzaj: białe wytrawne

Dojrzewanie: 6 miesięcy nad osadem sur lie

Temp. serwowania: 10-12°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c4     

 

Nota degustacyjna:

Białe wytrawne wino powstałe w całości ze starannie wyselekcjonowanych winogron Sauvignon Blanc uprawianych w  Las Violetas i dojrzewające 6 miesięcy nad osadem z drożdży w stalowych kadziach. Wino prezentuje jasno żółty odcień z zielonymi refleksami z intensywnym aromatem owoców tropikalnych, gujawy, grejpfruta z akcentami ziołowymi. Na podniebieniu lekkie i świeże z przyjemnie orzeźwiającą kwasowością i długim czystym posmakiem. Sugestie kulinarne: białe mięsa, sałatka z świeżych owoców morza, łosoś, sery, dania w sosach słodko kwaśnych.

 

Winifikacja:

Winogrona są zbierane ręcznie i selekcjonowane po przybyciu do winnicy. Następnie są odszypułkowane, kruszone i wtłaczane do zbiorników ze stali nierdzewnej, a czysty sok poddawany jest fermentacji w temperaturze 16ºC. Wreszcie, wino pozostaje na osadzie przez 6 miesięcy, co zapewnia mu złożoność.

 

Winiarnia Bodegas Carrau

Winnica Bodegas Carrau ma długą historię. Javier Carrau (9. pokolenie), jego syn Marcos, jest biologiem i winiarzem, a jego córka Juliana odpowiada za administrację i marketing. Około 265 lat temu rodzina Carrau zaczęła produkować wino w Hiszpanii, niedaleko Barcelony. W tym czasie eksportowali swoje wino z Barcelony do Ameryki. Częściowo z powodu kryzysu gospodarczego lat 30. Juan Carrau zdecydował się na emigrację do Urugwaju w Montevideo. Sadzenie winnic rozpoczęło się zaraz po przybyciu do Urugwaju. Odmiany winogron Nebbiolo i Tannat zostały po raz pierwszy zasadzone przez niego w regionie Las Violetas, na północ od Montevideo. Rodzina Carrau posiada łącznie 60 hektarów winnic w regionie Las Violetas. Dziewięćdziesiąt procent winogron pochodzi z naszych własnych winnic. Pozostałe 10% kupowane jest z 3 produktów winogronowych z regionu, z którym rodzina Carrau pracuje od 30 lat. Wina Bodegas Carrau są eksportowane do ponad 25 krajów.