Juan Carrau Chardonnay

Kraj: Urugwaj

Region: Canelones

Apelacja: VCP Uruguay

Producent: Bodegas Carrau

Rodzaj: Chardonnay białe wytrawne

Temp. serwowania: 10-12°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c4

                     

 

Nota degustacyjna:

Eleganckie białe wino wytrawne z Urugwaju powstałe w całości z odmiany Chardonnay o bogatych aromatach dojrzałych bananów, brzoskwiń, mango z nutą zielonego jabłka oraz ananasa. W ustach delikatne, przyjemnie kwasowe, świeże. Sugestie kulinarne: Podawać do sałatek, lekkich dań z makaronów, owoców morza, kurczaka, królika. 

 

Winifikacja:

Pęczki są najpierw selekcjonowane, a następnie odszypułkowane, miażdżone i schładzane w celu ochrony ich aromatu. Winogrona tłoczone są w prasie pneumatycznej uzyskując sok najwyższej jakości, a przed fermentacją przeprowadzana jest enzymatyczna dekantacja. Fermentuje się w kontrolowanej temperaturze 16ºC.

 

Winiarnia Bodegas Carrau

Rodzinna firma Bodegas Carrau ma długą historię. Javier Carrau (9. pokolenie), jego syn Marcos, jest biologiem i winiarzem, a jego córka Juliana odpowiada za administrację i marketing. Około 265 lat temu rodzina Carrau zaczęła produkować wino w Hiszpanii, niedaleko Barcelony. W tym czasie eksportowali swoje wino z Barcelony do Ameryki. Częściowo z powodu kryzysu gospodarczego lat 30. Juan Carrau zdecydował się na emigrację do Urugwaju w Montevideo. Sadzenie winnic rozpoczęło się zaraz po przybyciu do Urugwaju. Odmiany winogron Nebbiolo i Tannat zostały po raz pierwszy zasadzone przez niego w regionie Las Violetas, na północ od Montevideo. Rodzina Carrau posiada łącznie 60 hektarów winnic w regionie Las Violetas. Dziewięćdziesiąt procent winogron pochodzi z naszych własnych winnic. Pozostałe 10% kupowane jest z 3 produktów winogronowych z regionu, z którym rodzina Carrau pracuje od 30 lat. Wina Bodegas Carrau są eksportowane do ponad 25 krajów.