Angol D`Amig Pulonia Bianco Emilia IGP

Kraj: Włochy

Region: Emilia-Romania

Producent: Angol D`Amig

Szczep: Pignoletto, Trebbiano

Rodzaj: białe, wytrawne, musujące,

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 11% bk17

Nota degustacyjna:

Marco Lanzotti z Angol d'Amig produkuje Pulonia z winogron Pignoletto, które po zbiorach są poddawane winifikacji poprzez odszypułkowanie i zgniatanie, a następnie fermentację z dodatkiem zamrożonego moszczu z tych samych winogron przed butelkowaniem. Wino wędrujące po nosie z nutą dojrzałych żółtych owoców i kwiatów; w ustach musująca część ożywia łyk i równoważy dojrzałą część, która również powraca z nutą brzoskwini.Sugestie kulinarne: Podawać z grillowanymi daniami mięsnymi lub typowymi potrawami emilijskimi.

Notatki Sommelier:

Marco Lanzotti pasjonuje się winem, w szczególności tym naturalnym, od zawsze, od czasów kiedy poświęcił się sali restauracyjnej. Wtedy genialna intuicja pozwoliła mu porzucić pracę i poświęcić się tworzeniu własnego wina. Oczywiście wśród tych dwóch doświadczeń zawodowych, wielu degustacji i podróży po piwnicach, były dla niego siłą napędową i ważną dźwignią, która nie pozwoliła mu ani chwili wahać się przed ideą jego wielkiego wyboru.