Beni di Batasiolo Gavi del Comune di Gavi Granée DOCG

 

Kraj: Włochy Piemont

Winnica: Batasiolo

Typ: Dry White Cortese

Pojemność:0,75l BK6

Jedno z najważniejszych białych, wytrawnych win z Piemontu, wyprodukowane wyłącznie w wiosce Gavi (prowincja Alessandri). Delikatna słomkowo-żółta barwa z głębokimi zielonymi refleksami. Bukiet z charakterystycznym aromatem świeżych owoców i białych kwiatów. W smaku wytrawne ale odświeżające, przyjemne, dobrze wyważone. Idealne jako aperitif a także do hors-d’oeuvres i ryb.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Jasny, jasny i jasny słomkowy żółty z zielonymi refleksami. Świeże i kwiatowe aromaty. Wytrawny i świeży z długim finiszem, z utrzymującą się nutą migdałów, typową dla winogron Cortese. Świetnie komponuje się z przystawkami, makaronami, delikatnymi risotto, daniami na bazie warzyw, rybami i białym mięsem. Doskonały również jako aperitif. Podawać w 8˚C (46,4˚F).

Beni di Batasiolo jest największym rodzinnym producentem wina we włoskim regionie Piemont. Od 1978 roku winnica rozrosła się do ponad 320 akrów winnic. Rodzina Dogliani pracuje z ziemią i pozwala naturze zapewnić jakość swoich win na pierwszym miejscu. Winorośl Batasiolo prosperuje w dziewięciu beni – czyli posiadłościach – w Piemoncie. Gleba posiadłości, klimat i położenie wśród wzgórz dają wiele szlachetnych, eleganckich win.

Winogrona Cortese z gleb wapiennych, gliniastych i marglowych na terenie gminy Gavi są odszypułkowane i miękko tłoczone. Sok jest następnie fermentowany w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 16-18˚C (60,8-64,4˚F) z czasem na osadzie.

Wino z Gavi jest najbardziej szanowane, ponieważ sprzedawane jest w najlepszych restauracjach rybnych w Genui i na wybrzeżu Ligurii. Winogrona Cortese zbierane są ręcznie w drugiej połowie września. Winogrona są delikatnie traktowane, podszywane i lekko prasowane. Winifikacja odbywa się według nowoczesnych zasad. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w niskiej, starannie kontrolowanej temperaturze, aby zachować specjalne owoce winogron w gotowym winie. Przed butelkowaniem wino poddawane jest fermentacji malolaktycznej.

 

Nagrody:

92 – Wine Spectator

Silver Medal – Mundus Vini

Bronze Medal – International Wine Challenge

2 kieliszki – Gambero Rosso