Casa Lunardi Pinot Grigio DOC

Kraj: Włochy

Region: Wenecja

Apelacja: D.O.C. Delle Venezie

Typ: Dry White Pinot Grigio

Pojemność: 0,75l                                                                                                                 

Alkohol: 12%

              Certyfikaty: wino wegańskie

                     

Nota degustacyjna:

Aromaty owoców tropikalnych takich jak mango, kiwi z kuszącymi nutami kwiatów (akacja, wiciokrzew, pomarańcza). Umiarkowana kwasowość. Sugestie kulinarne:  Wino idealne do jarzynowych zup, ryb, sałat, przekąsek czy grillowanego białego mięsa.

 

Notatki Sommelier:

Casa Lunardi Pinot Grigio DOC to białe delikatnie wytrawne wino z winnicy Cantine Riondo Italia – Veneto 100%Pinot Grigio.  Zebrane winogrona poddawane są delikatnemu tłoczeniu, po którym następuje fermentacja w temperaturze 18ºC, a następnie druga fermentacja z winogronami w temperaturze 8ºC przez trzy miesiące. Wino prezentuje jasny słomkowo żółty odcień. Bukiet ujawnia nuty białych kwiatów, owoców tropikalnych i cytrusów. Świeże, owocowe i z dobrą kwasowością. Sugestie kulinarne, Idealnie komponuje się z zupą jarzynową, i grillowanymi białymi mięsami.

 

Nagrody i wyróżnienia:

Złoty Medal na Sommelier Wine Awards 

Bronze Medal - IWSC

Commended - International Wine Challenge

 

Notatki Wiarskie

Pinot Grigio to stara odmiana winorośli pochodząca pierwotnie z Burgundii, która w Niemczech nazywa się Grauburgunder , a znana jest również jako Ruländer – nazwa ta wywodzi się od niemieckiego kupca Johanna Segera Rulanda, który na początku XVIII wieku zajął się rozpowszechnianiem tej odmiany winorośli. W latach 80.   Pinot Grigio zyskał  w naszym kraju dużą popularność pod włoską nazwą. Tymczasem Pinot Gris nadrobił zaległości. Jednakże: Kiedy  mówimy o Pinot Grigio , Pinot Gris lub Grauburgunder , ostatecznie zawsze mówimy o tej samej odmianie winogron. Tylko pochodzenie ma znaczenie w nazwie. Pinot Grigio występuje głównie w północnych Włoszech, w regionach Veneto i Friuli. W Niemczech najważniejszymi regionami uprawy Pinot Gris są Badenia i Palatynat. W zależności od stopnia dojrzałości wina te są lekkie i świeże lub raczej słodkie i bogate. 

Mimo że winogrona Pinot Grigio mają barwę od czerwonej do szaroniebieskiej, wykorzystuje się go głównie do produkcji wina białego i, w niewielkich ilościach, wina różowego. W zależności od lokalizacji i ręki winiarza, Pinot Grigio może mieć lekki i pijalny smak lub być pełne i bogate. Klasycznie jednak jest to wino świeże, wytrawne, owocowe i orzeźwiające. Zwykle bogate w ekstrakt, aromatyczne, a jednocześnie o stosunkowo niskiej kwasowości. W ustach wyczuwalne są wspaniałe owocowe aromaty: jabłka, cytrusów, a także aksamitne nuty gruszki, brzoskwini lub figi, typowe dla Pinot Grigio . Wyczuwalne są również nuty orzechów włoskich i migdałów, masła i miodu. Przy odpowiednim dojrzewaniu może mieć potencjał magazynowy i zgromadzić dużą zawartość cukru. W niektórych regionach – zwłaszcza w Alzacji – ze względu na te cechy jest często produkowane jako wino słodkie. Jego barwa waha się od miodowej do bursztynowożółtej, ale mogą występować również wyraźne czerwone i różowe refleksy. 

Wyraziste, cierpkie owoce lub wina o pełnym smaku i dojrzałości, czasem leżakowane w dębowych beczkach, aby uzyskać intensywne wino z drzewną nutą – paleta aromatów Pino Grigio  jest bardzo różnorodna. Jest zatem uniwersalnym dodatkiem do potraw, ale świetnie nadaje się również jako aperitif. Świeże i mineralne wina często podaje się do klasycznych dań kuchni włoskiej. Doskonale komponują się ze świeżymi sałatkami, zupą minestrone, lekkimi zapiekankami, ale także z makaronem, rybą lub owocami morza oraz łagodnymi serami. Nieco bogatsze i ostrzejsze Pinoty dobrze komponują się z drobiem, potrawami z grzybami, lekkimi pieczeniami i grillowanymi rybami. Doskonale prezentują się w towarzystwie potraw z dziczyzny lub wyrazistych serów. Wino Pinot Grigio można stosować uniwersalnie jako dodatek do posiłków, a także doskonale sprawdzi się na letnim grillu.