Monte Faustino La Traversagna Ripasso

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Apelacja: DOC Valpolicella Ripasso Superiore

Producent: Monte Faustino

Szczep: corvina , corvinone , rondinella , croatina , oseleta

Rodzaj: czerwone wytrawne

Dojrzewanie: około 15 miesięcy beczka

Temp. serwowania: 16–18°C

Pojemność: 0,75l C4

Mocne czerwone włoskie wino wytrawne. Elegancki nos złożony z aromatów dojrzałych wiśni i rodzynek. Usta esencjonalne i harmonijne, lekko pikantne, z wyraźnym wiśniowym tłem. Podawać do mięs, przystawek, dojrzewających serów o delikatnym smaku.

Intensywny czerwony kolor. Stonowany aromat z czarnymi owocami i odrobiną przypraw. Mocny, owocowy i mięsisty smak z czarnymi dojrzałymi owocami i wytrawnością. Trwały posmak z odrobiną „czarnych śliwek”, przyprawami i połączeniem wytrawności i lekkiej słodyczy. Dojrzewa 15 miesięcy w 500-litrowych dębowych beczkach, a następnie 6 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem. Wysokiej jakości ripasso w przystępnej cenie! Podawane z ciemnymi pieczeniami, duńskimi potrawami bożonarodzeniowymi i serami. Wytwarzane w drodze ponownej fermentacji czerwonej Valpolicelli na osadzie z Amarone. Ta metoda nazywana jest klasyczną metodą ripasso. Stąd owocowy i lekko oleisty, ale wytrawny styl, który trzeba określić jako tradycyjny - w przeciwieństwie do modernistów, którzy są mocniejsi w owocach i przede wszystkim - niemal słodkawi w posmaku.