Chianti Classico DOCG Riserva Ducale Oro Ruffino

 

Kraj: Włochy

Wina Toskanii

Apelacja: Chianti Classico DOCG Riserva

Obszar produkcji: Tenute Ruffino di Gretole,

Castellina and Montemasso - Chianti Classico (FI) i (SI)

Pojemność: 075l

Alkohol: 13,5% PAR1

 

Encyklopedia nie wystarczyłaby, aby opowiedzieć o przygodach firmy, która od 1877 roku tworzy historię, marketing i innowacje Chianti. Symbolicznym winem jest Chianti Classico Riserva Ducale Oro, które zawsze było kolosem wyprodukowanym we Włoszech, którego pierwsze butelki pochodzą z 1933 r., A pierwszy rocznik, który mógł pochwalić się tytułem Riserva, pochodzi z 1947 r. oznaczało „zapas buforowy”. Zamiast tego, dodanie określenia Złoto zrodziło się ze zmiany koloru etykiet, które w miarę starzenia się w piwnicy zmieniły kolor z żółtego na bardziej złoty; reszta to historia, z Chianti Classico Riserva o jakości i ilości, obdarzonej wielką długowiecznością i czołowym asortymentem, od wieków,

 

Zwarta i spójna rubinowa czerwień, ma aromat bogaty w aromatyczne zioła, rozmaryn, liść laurowy i jałowiec, razem z konfiturą porzeczkową, drzewnymi nutami laski lukrecji i gałki muszkatołowej, z zamknięciem na nuty balsamiczne. Smak jest wyrazem werwy, treściwości i struktury, także dzięki doskonale zintegrowanej taninie i odpowiedniej równowadze w smaku, w długim finiszu z owocowymi powrotami.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Posiadłość: kuzyni i tubylcy z Toskanii Illario i Leopoldo Ruffino założyli posiadłość Ruffino w 1877 roku z marzeniem o produkcji znanych win w sercu Toskanii. W 1913 roku winnica została sprzedana rodzinie Folonari, a pokolenia później posiadłość stała się liderem w regionie Chianti, tworząc nowoczesne wina dla „współczesnego stylu życia”, wykorzystując połączenie stuletniej tradycji i aktualnej technologii. Nabyte w 2011 roku przez Constellation Brands posiadłość nadal jest zarządzana przez rodzinę Folinari; Adolfo Folinari i są „znani z konsystencji i jakości”, wytwarzając wszystkie swoje wina tak, aby można je było smakować z jedzeniem. Produkcja wina: Dwadzieścia lat po pierwszym wydaniu „Riserva Ducale” w 1927 roku „Riserva Ducale Oro” została wyprodukowana dla upamiętnienia wyjątkowego rocznika. Kontynuując dzisiejszą tradycję, Riserva Ducale Oro jest produkowana tylko w najlepszych rocznikach: „Jeśli winogrona nie spełniają wyśrubowanych standardów winiarza, wino nie zostanie wyprodukowane”. Pamiątkowa etykieta upamiętnia 60-lecie produkcji. Winogrona pochodzą z winnic posiadłości Gretole i Santedame. Wino dojrzewa przez 36 miesięcy, częściowo w dębie, częściowo w stali nierdzewnej, a częściowo w betonowych kadziach. Uwagi degustacyjne: Ciemny granat z ceglastymi krawędziami, z aromatami śliwki, skóry, czarnego pieprzu i nutą ziemistego funk. Skoncentrowane smaki wiśni, prądu i śliwki harmonizują z ziemistą truflą i pasmami wędzonego dębu. Lukrecja, czarny pieprz wraz z nutą espresso składają się na długi finisz. Gładkie i dobrze zbalansowane, lekkie taniny i kwaskowatość sprawiają, że jest to przyjemne samo w sobie lub w połączeniu z różnymi standardowymi, klasycznymi potrawami [takimi jak dania na bazie pomidorów, pieczenie, risotto]. Sugestie dotyczące parowania z winiarni: tradycyjne dania kuchni włoskiej, takie jak makaron boloński, szmata z dzika i parmezan z bakłażana. Świetnie komponuje się również z klasycznymi amerykańskimi potrawami, takimi jak grillowane ribeye i pieczone warzywa.

 

Włochy Chianti Classico 80% Sangiovese , 20% mieszanka Cabernet Sauvignon i Merlot Butelkowane przez Ruffino SRL 13,5% Alkohol