Dante Rivetti Barbaresco Bric’ Micca

 

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Apelacja: Barbaresco DOCG

Winnica: Neive - Bric Micca

Producent: Dante Rivetti

Szczepy: 100% Nebiolo

Pojemność: 0,75l

Alk. 14%

 

Barwa wina ciemny, głęboki granat z czerwonymi odcieniami pomarańczy. Aromat złożony, intensywny, ekspansywny bukiet z nutami kwiatowymi. W ustach pełne nasycone taninami, z łagodnym wstępem rozwijającym się w w dojrzałe nuty tanin ciemnych owoców, suszonych śliwek, czekolady, tytoniu i skóry. Wino dobrze zbudowane, trwałe w smaku. Polecane do dziczyzny, makarony z truflami, miesa w sosach grzybowych, sery owcze i kozie. 

Fermentacja : w stali w kontrolowanej temperaturze przez 10 dni, z tradycyjnym pompowaniem moszczu przez pokrywę. Starzenie : 24 miesiące, z 60% w beczkach z dębu francuskiego o pojemności 225 litrów i 40% w beczkach z dębu słowiańskiego o wadze 30 hl

 

Wina Barbareso jest drugą co do ważności nazwą Nebbiolo na świecie po Barolo . Barbaresco DOCG znajduje się na wzgórzach Langhe 3 mile na północny wschód od Barolo i otacza trzy wioski: Neive, Treiso i Barbaresco . Tutejsze wzgórza są o 50 metrów niższe niż w Barolo, a winogrona Nebbiolo są sadzone na południowych zboczach, od 150 do 350 metrów dla optymalnej dojrzałości (zimniejsze, północne zbocza są wykorzystywane do białych winogron). Barbaresco jest nieco cieplejsze niż Barolo, bo jego wzgórza są bliżej rzeki Tanaro , a Nebbiolo dojrzewa tu siedem dni wcześniej. Barbaresco DOCG ma 677 hektarów winnic, produkujących 4,3 miliona butelek wina Barbaresco (ISMEA, 2019) – oba około trzy razy mniej niż Barolo. Gleby w Barbaresco składają się głównie z formacji Tortonian, bogatej w margle wapienne, ale mniej piaszczyste. Dzięki temu wina Barbaresco mają strukturę, moc i są bardzo starodawne. Typowe wino Barbaresco ma złożony smak suszonej róży, lukrecji i suszonych czerwonych owoców. W zależności od stylu starzenia dębu – od małych beczek po duże dębowe beczki – spodziewaj się różnej intensywności czarnego pieprzu, goździków, espresso i cynamonu. Barbaresco oficjalnie uznaje 66 obszarów cru ( oficjalna mapa MGA ), które można nazwać na etykiecie po słowie „Barbaresco”.