Wina Gruzińskie Kindzmarauli Marani

Region: Kakheti

Apelacja: Kindzmarauli

Szczepy: Saperavi 100%

Rodzaj: Półsłodkie, czerwone

Cukier resztkowy 35-45 g/l; T/A: 5,5-6,5 g/l

Pojemność: 0,75l BK14

Alkohol: 11%

Delikatne słodkie wino o barwie ciemnoczerwonej i eleganckim aromacie dojrzałych wiśni, jeżyn, budyniu czekoladowego i tytoniu. Zachowana równowaga pomiędzy słodyczą i kwasowością. Wino o ładnej i delikatnej budowie a jednocześnie pełne wyrazu. Finał korzenny, karmelowy. Podawać: do deserów lub jako aperitif, temperatura serwowania: +8-12°C.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Ręczny zbiór bardzo dojrzałych winogron. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatne tłoczone i poddawane fermentacji na naturalnych drożdżach w kadziach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze 23 - 280C. Po 5-7 dniowej maceracji proces fermentacji jest zatrzymywany poprzez oziębienie, żeby zachować w winie naturalną zawartość cukru i świeżość. Przed butelkowaniem wino poddaje się procesowi stabilizacji w temperaturze.