Wino Alamos Torrontes Bodega Catena Zapata

Alamos Torrontes Cafayate (Salta)

Kraj: Argentyna

Region: Mendoza

Producent: Bodega Catena Zapata

Szczep: 100% Torrontes

Rodzaj: białe, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Torrontes jest białą wizytówką Argentyny, szczep ten osiąga tu niezwykłą ekspresję. Alamos na bazie tej odmiany to eksplozja aromatów z cytrusami i brzoskwiniami na pierwszym tle, które idealnie przeplatają się z nutami kwitnącego jaśminu oraz ziół. Końcówka jest długa i świeża o zbalansowanej kwasowości.

Sugestie kulinarne: Calamari (Kalmary), Pulpo a la gallega (Ośmiornica), Dorsz w sosie pil pil, Dorada al horno, Dorada a la sal, Fideua marinera, Gambas a la plancha, Mejillones a la marinera, Caballa con pipirrana, Merluza en salsa de avellanas, Pulpo a la gallega ośmiornica, Trucha a la Navarra, Dorsz w sosie Vizcaina, Okoń morski w sosie salsa verde…

Notatki Sommelier Bachus Wina

Catena jest często nazywana twarzą argentyńskiego wina. Jest argentyńską winiarką w czwartym pokoleniu i pracuje jako dyrektor zarządzająca Bodega Catena Zapata, ponad 100-letniej winiarni jej ojca. Rozpoczęła współpracę z firmą na początku lat 90., kiedy kupujący wino pokochali ten produkt, ale nie mogli go sprzedać. Nikt wtedy nie wiedział, czym był Malbec. Catena wiedziała wtedy, że nadszedł czas, aby podążać za jej syrenim śpiewem. „Chciałem pomóc mojemu ojcu, naszej rodzinie i mojemu krajowi, Argentynie. Dlatego po raz pierwszy zacząłem pracować dla Catena. Ale potem zakochałem się w rolnictwie, w tradycjach winiarskich oraz w nauce i sztuce”. W 1995 roku założyła Catena Institute of Wine, którego celem jest wykorzystywanie nauki do ochrony przyrody i kultury oraz podnoszenie argentyńskiego wina.​​ Z powodu dużej wysokości i chłodnego klimatu w Mendozie, która leży u podnóża Andów, ich Malbec jest tym, co z pasją nazywa idealnym winem: duże aromaty, złożone smaki, miękkie taniny i niezbyt dużo alkoholu. I mówi, że chociaż Argentyna zajmuje się produkcją wina od XVI wieku, dopiero w ostatniej dekadzie lub dwóch stała się znana poza granicami kraju. „Kiedy prezentuję nasze wina ludziom na całym świecie, czuję się, jakbym niósł naszą flagę, jakbym pomagał mojemu krajowi i regionowi winiarskiemu, co sprawia, że ​​jestem bardzo szczęśliwy i dumny”.

Wezwanie do produkcji wina było silne, ale Catena również podąża za dosłowną syreną. Studiowała biologię na Harvardzie, a następnie poszła do szkoły medycznej w Stanford i pracuje w niepełnym wymiarze godzin jako lekarz na izbie przyjęć w San Francisco. Wyjaśnia, że ​​podobnie jak winiarstwo, medycyna jest sztuką i nauką. „Istnieje wiele umiejętności rozpoznawania wzorców, które są niezbędne, aby być zarówno świetnym lekarzem, jak i winiarzem; wejście do pokoju pacjenta i poznanie, jak chora jest dana osoba, tylko przez obserwowanie, jak mówi i oddycha, wymaga tego samego rodzaju umiejętności, co wiedza, czy młode wino się starzeje”.

Nagrody i wyróżnienia:

DWWA złoto 5 pkt.

Robert Parker 87/100 pkt.

Wine Spectator 85/100 pkt.