Chateau Grand Francais Bordeaux Supérieur AOC Grande Cuvée

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Apelacja: AOC Bordeaux Supérieur

Producent: Chateau Grand Francais

Szczep: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Rodzaj: czerwone wytrawny

Temp. serwowania: 18-20°C

Pojemność: 0,75l c2

Wino o intensywnym rubinowym odcieniu wpadającym w granat. Nos wyrazisty i złożony z aromatami dojrzałych owoców, czarnych porzeczek, czereśni, wiśni, poziomek oraz nut drzewnych i czekolady. Na podniebieniu znakomita struktura opleciona w przyjemne drobnoziarniste garbniki. Wino długie i aksamitne. Sugestie kulinarne: wołowina, królik z musztardą, kaczka.

Posiadłość Château Grand Français to winnica położona na północ od Saint-Emilion, na zboczach doliny wyspy, gdzie winorośle uprawiane są od XV wieku. Dziś jest to trzecie pokolenie właścicieli, którzy produkują wino Great Bordeaux Supérieur o charakterze uznanym przez jury wielu konkursów. Wina certyfikowane jako ekologiczne i bez enologicznych źródeł pochodzenia zwierzęcego. 

Notatki Sommelier Bachus Wina 

W Château Grand Français wino to tradycja i nowoczesne know-how żyjące w harmonii. Symbioza terroir i ludzi żyjących swoją pasją dała początek winom naturalnym i złożonym. Grand Français pochodzi z XV wieku, a jego nazwa wywodzi się od toponimu Gascon, który oznacza region położony pomiędzy doliną l'Isle a Drôme, obydwoma dopływami rzeki Dordogne, położonymi na północ od Saint-Émilion. Château Grand Français obejmuje ponad 19 akrów winorośli obsadzonych 45% Merlotem, 30% Cabernet Sauvignon i, co najważniejsze, 25% Cabernet Franc, co nadaje ich winom charakterystyczną aromatyczną złożoność i elegancję, pozwalając im wyróżniać się na morzu wina Bordeaux. Zbiór odbywa się ręcznie, całkowicie pozbawiony łodyg, z zimną maceracją przez tydzień. Każda odmiana jest winifikowana oddzielnie i mieszana po starannej selekcji każdego cuvée. 

Dominique Vacher, właściciel Château Grand Français, zdecydował się uczynić tę posiadłość jednym z mniej niż 2% producentów z Bordeaux, którzy posiadają certyfikaty ekologiczne, ponieważ jak stwierdził: „Wino żyje; ze względu na jego żywotność, ponieważ lubię odnajdywać życie w winie, zdecydowałem się wyeliminować z posiadłości całą chemię i uprawiać organicznie. Grand Français żyje w skromnym i eleganckim otoczeniu, nie krzykliwym i sztucznym. Dusza, duch i elegancja to zasady każdego rocznika”.