La Terrasse De La Garde AOC Pessac-Leognan

 

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Apelacja : AOC Pessac-Leognan

Producent: Vins et Vignobles Dourthe

Szczepy: Merlot: 80%, Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l VIP

 

Wino o rubinowym kolorze, w smaku jest gładkie i eleganckie, bardzo świeże, z nutami czerwonych i czarnych owoców i niuansami drewna dębowego. Wykończenie jest długie. W złożonym aromatycznym bukiecie wina wyczuwamy dojrzałe ciemne owoce zdominowane przez odcienie soczystych dojrzałych wiśni. Sugestie kulinarne: Wino dobrze pasuje do potraw mięsnych i przekąsek, serów. 

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

La Terrasse de La Garde to drugie czerwone wino Château La Garde, Pessac-Léognan. W wyniku szeroko zakrojonych badań nad terroir i wszystkich renowacji przeprowadzonych w winnicy i winnicy wino to wykazuje delikatną równowagę intensywności i miękkości. Jej owocowa elegancja sprawia, że jest idealnie doceniana w młodości.  Winifikacja i starzenie, prefermentacyjna maceracja na zimno. Fermentacja alkoholowa, z bardzo nielicznymi manipulacjami (przepompowywanie, chów). Fermentacja malolaktyczna częściowo w beczkach. Leżakowanie w beczkach odbywa się w sklepionej podziemnej piwnicy z klimatyzacją przez 12-14 miesięcy. Cooperage savoir-faire i wybór dębów są łączone przy wyborze beczek, aby jak najlepiej pasowały do charakterystyki i stylu win Château La Garde.

Château La Garde zakupione w czerwcu 1990 roku, całkowicie uwiedzeni wyjątkową jakością terroir, który jest prawdopodobnie jednym z najlepszych wychodni żwiru w apelacji Pessac-Léognan. Motywowany tym ambitnym projektem, godnym tego wspaniałego terroir, znaczne czas i pieniądze zostały zainwestowane i zostały nagrodzone coraz częstszą produkcją delikatnych, eleganckich i atrakcyjnych win Pessac-Léognan." Patrick Jestin. Dla Château La Garde zrównoważony rozwój leży u podstaw jego podejścia, dlatego przyjęto przyjazne dla środowiska praktyki, które szanują Naturę, glebę i ludzkość. Od rocznika 2018 Château La Garde korzysta z  certyfikatów środowiskowych Terra Vitis i  High Environmental Value (HVE).

AOC PESSAC LÉOGNAN zainicjowana ponad dwadzieścia pięć lat temu i prowadzona z wojowniczością przez Syndykat Viticole z Pessac-Léognan, ta „walka” była walką o odzyskanie i ochronę terroir unikalnego dla tego świata – zarówno pod względem jego bardzo rzadkiej formacji geologicznej, jak i jego szczególne warunki klimatyczne. Pragnienie dążenia do najważniejszego atrybutu: jakości. Winiarze z Pessac-Léognan na początku swojej akcji o uznanie apelacji gminnej postawili sobie za cel odzyskanie na początku XXI wieku 1700 hektarów, które w 1935 roku należały do ​​winnic w momencie utworzenia Appellations d'Origine Contrôlée (AOC). Misja wykonana, bo dziś globalna powierzchnia produkcyjna to ponad 1600 hektarów. Naprawdę dynamiczna zmiana gospodarcza, która oznaczała ponowne skalowanie okupacji gleby, sprowadzenie tego terroir z powrotem na peryferie Bordeaux, zagrożone od wieków przez urbanizację.