Domaine de Baron'arques Limoux Rothschild

Intensywny, ciemny czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Dominują aromaty świeżych czarnych porzeczek i jagód z lekką nutą truskawek i wiśni. Pełne, aksamitne z bogatymi, zaokrąglonymi taninami nadającymi winu elegancji. 

Notatki degustacyjne

Wino ma żywy i olśniewający, wiśniowy kolor i obfity nos, który ujawnia jeżyny i jagody z dyskretnym, ale eleganckim akcentem mineralnym, podczas gdy delikatne nuty wanilii i kawy otulają dębowe aromaty wynikające z czasu spędzonego w drewnie. Okrągłe i obfite w ustach, łączy w sobie mocną, ale delikatną strukturę tanin z bardzo dojrzałymi aromatami czerwonych owoców. Harmonijne wykończenie, pełne i gęste, wykazuje godną podziwu równowagę i ujawnia potencjał wielkiego terroir.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Znana w 1650 roku jako Domaine de Lambert, która wówczas należała do opactwa Saint-Polycarpe, nieruchomość została zakupiona w 1998 roku przez rodzinę Rothschildów, którzy przemianowali ją na Domaine de Baron’Arques. Rozpoczęto gruntowne remonty w winnicy i piwnicach, które trwały 5 lat. Położona w Langwedocji, w pobliżu Limoux, posiadłość ma 110 hektarów w jednym kawałku, z czego 43 są obsadzone winoroślami: 70% odmian winorośli Bordeaux (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) i 30% śródziemnomorskich odmian winogron (Syrah, Grenache, Malbec). ) w kolorze czerwonym, a także 100% Chardonnay w kolorze białym. Ze względu na położenie między Oceanem Atlantyckim a Morzem Śródziemnym winnica korzysta z optymalnego nasłonecznienia i zrównoważonych opadów. Wysokość działek, od 250 do 350 metrów, w pobliżu Pirenejów, łagodzi letnie upały. Gleba, głównie gliniasto-wapienna, z wyjątkiem kilku bardziej żwirowo-piaszczystych działek, oraz ten sprzyjający klimat, umożliwiły posiadłości Baron’Arques produkcję win bardzo wysokiej jakości od 2003 roku.

Grand Red Wine z Domaine de Baron'Arques łączy szczepy Bordeaux, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i śródziemnomorskie szczepy, Syrah, Malbec, Grenache, których proporcje różnią się w zależności od rocznika. Ta złożona mieszanka, zdominowana przez Merlot , nadaje jej bogactwo, aromatyczną finezję i elegancję. Winogrona, zbierane ręcznie w 12-kilogramowych skrzyniach, korzystają z winifikacji grawitacyjnej, aby jak najlepiej respektować ich integralność: rygorystyczne sortowanie, delikatne usuwanie szypułek, lekkie kruszenie, fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach, których zawartość nowego drewna zmienia się w zależności od roku.