Wino Marchesi di Barolo Michet Barbaresco Nebbiolo

Marchesi di Barolo Barbaresco Nebbiolo 0,75l

Kraj: Włochy

Region: Barbaresco

Producent: Cantine dei Marchesi di Barolo 

Odmiana winogron Nebbiolo 100%

Stopień alkoholu 14%

Pojemność 0,75l

Wino ma granatowo-czerwony kolor z rubinowymi refleksami. Aromat jest intensywny, trwały, z wyraźną nutą owoców, dzikiej róży i przypraw. W smaku intensywne, pełne, ale jednocześnie harmonijne i zrównoważone, ze słodkimi taninami, których nigdy nie jest za dużo. Zalecane pary podczas degustacji tego czerwonego wina z Piemontu. Jest idealnym towarzyszem smacznych dań makaronowych, makaronów z sosem mięsnym, agnolotti, czerwonych mięs, pieczeni, gulaszu, twardych serów średnio przyprawionych. Optymalna temperatura serwowania.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Nebbiolo to bardzo eklektyczna odmiana winogron. Wydobywa wiele składników mineralnych ze wzgórz zbudowanych z wapiennej i gliniastej gleby, które wzbogacają jej strukturę, jednocześnie nabierając pachnących i owocowych aromatów z gleby bogatej w wapień i drobny piasek kwarcowy. Włączenie winogron Michet, które charakteryzują się małymi, luźno upakowanymi kiściami, wzbogaca kolor i ekstrakt wina. To połączenie tworzy kompletne i harmonijne wino, którego obfity bukiet jest natychmiast wyczuwalny. Wino dojrzewa w małych dębowych beczkach i jest mieszane w tradycyjnych dużych beczkach z dębu slawońskiego, które pomagają uczynić je harmonijnym i zrównoważonym, podkreślając elegancję bukietu. Wino osiąga szczytową formę między 2 a 8 rokiem życia.

Kolor jest rubinowo-czerwony, przechodzący w granat. Bukiet łączy owocowe nuty maliny z korzennymi i eterycznymi aromatami fiołka i wanilii. Smak jest zrównoważony i harmonijny, z subtelnymi, łagodnymi taninami i delikatną nutą dębu. Sugestie kulinarne: dzięki swojej strukturze wino dobrze komponuje się ze smacznymi przystawkami, daniami makaronowymi z bogatymi sosami, pieczonymi lub duszonymi mięsami. Jest również idealnym towarzyszem świeżych wędlin i dojrzałych serów.

Chronione przez łagodne wzgórza Langhe, Cantine dei Marchesi di Barolo, którego historia zaczyna się ponad dwa wieki temu, a dokładniej w 1807 roku, kiedy Carlo Tancredi Falletti poślubił francuską arystokratkę Juliette Colbert z Maulévrier. Jako pierwsza zrozumiała potencjał winogron Nebbiolo, dla których zbudowała wspaniałe piwnice, aby umożliwić pełną fermentację i dojrzewanie w dużych, szlachetnych beczkach dębowych. Nabyty na początku XX wieku przez Pietro Abbonę Cantine dei Marchesi di Barolo jest obecnie zarządzany przez Annę i Ernesto Abbona, którzy wraz ze swoimi dziećmi Valentiną i Davide są prawdziwymi interpretatorami różnorodności miejsc i rodzimych winnic, dokładnie poszanowanie i zachowanie ich typowości, dzięki winifikacji winogron z własnych winnic oraz od współpracujących winiarzy wyselekcjonowanych na przestrzeni wielu lat działalności. Misją rodziny Abbona jest połączenie tradycji i ewolucji, proponując we współczesnym tonie, zgodnie z trendami kulinarnymi i winiarskimi