Carmen Premier 1850 Reserva Cabernet Sauvignon

Kraj: Chile

Region: Colchagua Valley

Producent: Carmen Since 1859

Typ: Dry Red Carmenere.

Pojemność: 0,7l

Alkohol: 13,5% BK6

Vina Carmen jako innowacyjna i rozwijająca się winnica wprowadziła na rynek Premium Reserva Carmenere. Wino charakteryzuje się głęboko rubinową barwą. Nos to przede wszystkim aromaty czarnej porzeczki wsparte ciemną jeżyną, nutami papryki, słodkich przypraw, dymu tytoniowego oraz czarnych oliwek. Dobrze połączone nuty czekolady, wanilii i pieprzu zwiększają złożoność. Taniny są delikatne, bogate i trwałe. Wino daje czyste, wyraźne i długie zakończenie. Wino carmen Carmenere dobrze odnajduje się w towarzystwie mięs uzupełnionych przyprawami i ziołami, na przykład rozmarynem, oregano, tymiankiem, koprem, czarnym i czerwonym pieprzem, szafranem, papryką, kminkiem, czosnkiem oraz anyżem (naturalnie nie wszystkimi naraz!). Udane połączenia będą z oliwkami (zarówno zielonymi jak i czarnymi), pieczarkami, pomidorami, zieloną papryką, bakłażanem i słodkimi ziemniakami. Oprócz jagnięciny, duszonej wołowiny, kiełbasy wieprzowej, kurczaka, kaczki, królika i sarny, pasuje również do dziczyzny, wołowina z chorizo po hiszpańsku, schab pieczony w sosie własnym serwowany na zimno z ciepłymi ziemniakami w warzywami, dojrzewające wędliny, Ibérico i Serranonp: Jamón De Huelva, Los Pedroches, Chorizo, Salchichón.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Spójne, bezproblemowe wina produkowane w Chile Cental Valley. Jasne i żywe smaki owocowe o doskonałej strukturze, dzięki czemu wina te stanowią doskonałą wartość. Central Valley region Doliny Środkowej dominuje na scenie wina w Chile , stanowiąc ponad 80 procent produkcji. Region składa się z kilku podregionów, w tym doliny Maipo , Colchagua i doliny Casablanki . Region rozciąga się na 400 km z północy na południe i jest domem dla największych producentów w kraju. Jego duży rozmiar i zmienna topografia reprezentują szeroki zakres warunków klimatycznych, gleb i stylów. Winnice są sadzone na przybrzeżnych równinach, u podnóża Andów i na skalistych wysokościach do 750 metrów. W rezultacie w całym regionie sadzi się różnorodne winogrona.