Chapoutier Les Granilites Rouge Saint-Joseph AOP Bio

 

Kraj: Francja

Region: Dolina Rodanu

Apelacja: Saint-Joseph AOP

Producent: Maison Chapoutier

Typ: Dry Red Syrah

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14 % BK17

Certyfikaty: Wino organiczne

                  Wino biodynamiczne

 

Les Granilites posiada głęboką granatowo rubinową czerwień z fioletowymi refleksami. Ujawnia intensywne nuty dzikich ciemnych jagód, czarnej porzeczki, jeżyny, mineralnego grafitu, które podkreślone są pięknym, gładkim dębem. Na podniebieniu mineralne, a jego terroir nadaje mu cudowną cierpką kwasowość i dobrze dopracowaną strukturę taninową. W smaku jest miękkie dobrze zbalansowane z drobnymi taninami, pięknym napięciem mineralnym pochodzącym z granitu. Długotrwałe wykończenie z pięknymi nutami ciemnych jagód.

Wino dojrzewa – 25% w beczkach z francuskiego dębu, które nadają winu zrównoważony, złożony aromat i smak. Pozostałe 75% w zbiornikach umożliwiających zachowanie świeżości i mineralności winogron Syrah. Sugestie kulinarne: mięsa z grilla, dziczyzna, dania z grzybami, makarony z pełnymi sosami, sey.

 

Notatki Winiarskie 

Maison Chapoutier  produkuje wino w najlepszych nazwach Doliny Rodanu od końca XIX wieku. Od Côte-Rôtie przez Ermitaż do Côtes du Rhône, oferuje nam najlepsze zdjęcia terroir doliny Rodanu.

Michel Chapoutier  przejął rodzinny dom w 1990 roku w wieku 26 lat. Od tego czasu ten ciężko pracujący przywrócił mu reputację jednego z najwspanialszych domów w Rodanie. Był w stanie tchnąć nowe życie w zawód winiarza, zaczynając od metod uprawy. Mając na celu „pozwolenie glebie żyć i wyrażać siebie”, Maison  M. Chapoutier wybrała uprawę organiczną i biodynamiczną na większość swoich winorośli. Winiarz pozwala terroir wyrazić się bez przeszkód, aby uzyskać dokładne połączenie gleby, klimatu i know-how wynikającego z tradycji. Wybór fabuły jest tego doskonałą ilustracją; wyjątkowe, rzadkie wina, doskonałe wyrazy największych terroirów Doliny Rodanu.