Wino Charles Mignon Couvee Comte de Marne Brut Grand Cru

Charles Mignon Couvee Comte de Marne Brut Grand Cru

Kraj: Francja

Region: Szampania Champagne

Apelacja: A.O.C. Champagne

Producent: Charles Mignon

Szczepy: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Rodzaj: białe wytrawne, musujące

Pojemność: 0,75l                                                                                                                 

Alkohol: 12%

Nota degustacyjna:

Ręcznie zbierane winogrona z najlepszych winnic sklasyfikowanych Grand Cru Montagne de Reims i Cote des Blancs. Szampan dojrzewał 48 miesięcy w piwnicy. Słomkowo złoty kolor pokazujący dojrzałość. Bąbelki wyjątkowo finezyjne. Wyjątkowo bogaty z dominacją żółtych owoców jak gruszka, mirabelka, orzechy laskowe i migdały oraz białe kwiaty jak akacja oraz miód i tosty. W smaku potężny i elegancki. Czysty stylowy mariaż między strukturą Pinot Noir a świeżością Chardonnay. Perfekcyjny gastronomiczny szampan, pasujący do wyrafinowanych dań.

Notatki Sommelier:

Charles Mignon Couvee Comte de Marne Brut Grand Cru to mieszanka 70% Pinot Noir i 30% Chardonnay jest wytwarzana z pierwszych pras terroirów Grand Cru z Montagne de Reims i Cote des Blancs. Jego łagodny, złoty odcień jest oznaką starzenia. Aromat jest bogaty i elegancki, z szeroką paletą aromatów obejmującą żółte owoce, migdały, miód i lekką nutę przypraw. Podniebienie jest delikatne i eleganckie z czystym stylem i delikatną ewolucją z migdałami, białymi kwiatami i przyprawami. Idealne wyważenie i ogromna długość z kremowym musem i niezwykle drobnymi bąbelkami. Leżakowane w zaciemnieniu piwnic w stałej temperaturze 12°  48 miesięcy. Sugestie kulinarne: przepiórka, bażant, foie gras, owoce morza, skorupiaki takie jak homary i różne szlachetne ryby (turbot, dorada).

Winifikacja:

Tłoczone w pobliżu paczki i fermentowane w małych kadziach ze stali nierdzewnej z regulacją temperatury. Dzieło precyzji, mające na celu zachowanie pierwotnych aromatów i odcisku terroiru Grand Cru. Umiarkowanie dozowana w ilości 7 g/l, aby zachować czystość, złożoność i równowagę aromatów.

Producent: Charles Mignon

Charles Mignon to jeden z nielicznych pozostałych domów szampańskich o rodzinnym charakterze. Rodzina Mignon, która od ponad 100 lat ma swoją siedzibę w Epernay, z pokolenia na pokolenie przekazuje pasję do najbardziej luksusowych win musujących. Dziś Bruno Mignon kontynuuje wspaniałą tradycję swojej rodziny i produkuje szampany, które są tak dobre, że są wysoko cenione przez najlepsze restauracje w Paryżu, Lyonie i Nicei.

Winnica Marne Valley biegnie wzdłuż wybrzeża Côte des Blancs, słynącego z jakości Chardonnay. Champagne Charles Mignon ma winorośl w sercu wioski Chouilly , Grands Crus . Hodowcy kontraktowi dostarczają Pinot Noir z różnych miejsc Premier i Grand Cru, a także z Côte des Blancs Chardonnay. Mała, ale nowoczesna piwnica na wino jest wyposażona w kadzie ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, a wina poddawane są drugiej fermentacji w butelce w sklepionych kamiennych piwnicach.

Nagrody i wyróżnienia:

93/100 pkt – Wine Enthusiast

Gold Medal – Mundus Vini

Gold Medal - Berliner Wine Trophy

Gold Medal – Word Wine & Spirit Competition

Silver Medal - International Wine Challenge