Wino Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf Du Pape AOC

Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf Du Pape AOC

Kraj: Francja

Region: Dolina Rodanu

Apelacja: AOC Châteauneuf Du Pape

Producent: Famille Quiot

Szczep: Cinsault, Grenache, Syrah

Kolor: czerwone

Rodzaj: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol:14,5%

Notatki Sommelier:

Wino pochodzi z działek położonych na pagórkowatym wapiennym płaskowyżu, pokrytym białymi urgońskimi skałami. Znajduje się w północno-zachodniej części apelacji, w zachowanej scenerii, na wysokim  płaskowyżu z widokiem na Rodan.

Wino uwydatnia szczególnie mocny bukiet, który łączy w sobie nuty ciemnych owoców, przypraw oraz ziół. Na podniebieniu doskonale zrównoważone z atrakcyjną nutą czerwonych owoców, wiśni oraz nut korzennych.

Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, białe mięsa, makarony z mięsnymi sosami, sery.

Winifikacja: Po starannym zbiorze winogron są one prawie całkowicie oddzielane od żyłek i umieszczane w betonowych zbiornikach. W zbiornikach moszcz przechodzi pierwszą fermentację w kontrolowanych temperaturach. Wino pozostaje w zbiornikach przez 2-3 tygodnie i w tym czasie jest przewracane dwa razy dziennie, aby wydobyć maksimum smaku ze skórek. Druga fermentacja jabłkowo-mlekowa odbywa się przez 4-6 dni w temperaturze 25°C, po czym wino dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez kolejne 18 miesięcy. Wino jest następnie butelkowane i wypuszczane do obrotu.

Region: Dolina Rodanu

Dolina Rodanu jest jednym z najstarszych francuskich regionów winiarskich. W końcu uprawa winorośli rozprzestrzeniała się na północ od Marsylii przez tę dolinę. Grecy, Rzymianie, papieże w Awinionie, wszyscy przyczynili się do rozwoju kwitnącej kultury winiarskiej.

Rodan można podzielić na część północną i południową. Wąska dolina na północy ze stromymi zboczami jest domeną Syrah dla czerwieni i Viognier, Marsanne i Rousanne dla bieli. Wielkie nazwiska to Hermitage (czerwony i biały), Côte-Rôtie, Cornas (oba czerwone) i Condrieu (biały). We wszystkich przypadkach dostępne ilości wina są niewielkie. Saint-Joseph i Crozes-Hermitage (zarówno czerwone, jak i białe) produkują nieco większe ilości wina.

Winnica: Famille Quiot

Winiarnia Famille Quiot składa się z 25 hektarów winnic, 4 km od wioski Châteauneuf du Pape. Od 1864 roku rodzina Quiot jest właścicielem tych winnic.

Winnice położone są na kamienistych tarasach, wystawionych na działanie wiatru Mistral, co poprawia jakość winogron.