Wino Le Clémentin Du Pape Clément

Le Clémentin Du Pape Clément

Bernard Magrez

Kraj: Francja

Region: Bordeaux - Graves

Apelacja: A.O.C. Pessac Leognan

Producent: Chateau Pape Clemont

Szczep: 75% Sauvignon blanc, 20% Sémillon, 5% Muscadelle.

Rodzaj:białe wytrawne

Dojrzewanie: 15 miesięcy beczka, dąb francuski

Temp. serwowania: 10-12°C

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 13% PAR1

Wino jest bardzo gęste i pełne, o jasno złotej barwie. Nos ujawnia aromaty owoców cytrusowych, jabłka z akcentami kwiatowo ziołowymi. Wyczuwalne wyraźne akcenty dębu i sosny, z nutami wanilii i tostu. Na podniebieniu okrągłe, wielkie, z mineralnym wykończeniem. Dojrzewa przez 15 miesięcy, 55% w nowym dębie, 35% w beczkach i 10% w cemencie.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Chateau Pape Clement jedna z najstarszych winiarni Bordeaux. Wino Le Clémentin Du Pape Clément jest uważane za jedno z najwybitniejszych białych win, jakie kiedykolwiek zostało zrobione przez człowieka! Aktualnie rekomendowane na etykiecie przez samego Joela Rabouchona, właściciela 27 gwiazdek Michelina (posiadacza trzech własnych restauracji), jednego z najbardziej znanych szefów kuchni na świecie. Le Clementin du Château Pape Clément produkowane jest w winnicy Château Pape Clément, należącej do Grand Cru Classé de Graves. Jest to jeden z najstarszych producentów w Bordeaux. Winnica została założona w XIII wieku przez Bertrand de Got, najmłodszego syna rodziny szlacheckiej z Bordeaux, który został wybrany papieżem (podczas panowania Philippe le Bel) w 1305 roku i przyjął imię Klemensa V. W dalszej historii Château Pape Clément należało do arcybiskupa Bordeaux. Zawodowe życie winiarza rozpoczęło się dla Bernarda Magreza już w wieku 16 lat. Pierwszą pracą była dla niego sprzedaż wina, natomiast już kolejną własna firma rozprowadzająca whisky i wino typu porto. Firma okazała się wielkim sukcesem, co pozwoliło Bernardowi chwycić wiatr w żagle. Dzisiaj Magrez jest znanym i cenionym winiarzem oraz właścicielem 40 winnic w samej Francji oraz 8 w innych krajach. Markę winiarską prowadzi wraz z córką i synem, a każdą butelkę podpisuje własnym nazwiskiem, co daje gwarancję ich najwyższej jakości.