Philipponnat Sublime REserve Sec Vintage

 

Kraj: Francja

Region: Szampania

Apelacja: AOC Champagne

Producent: Champagne Philipponnat

Szczepy: 100% Chardonnay

Starzenie: 6 - 8 lat butelka

Kolor: biały

Rodzaj: wytrawny, musujący

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12 %

 

Philipponnat Sublime REserve Sec Vintage powstaje wyłącznie z gron klasy Premer i Grand Cru. To unikalny szampan powstały w całości z odmiany Chardonnay ( mieszanka gron z Côte des Blancs, Montagne de Reims i Clos des Goisses). Powstały tylko w unikalnych najlepszych latach i jest efektem selekcji najlepszych win roku. Starzenie się przez okres sześciu lat rozwija maksymalną złożoność i podkreśla drugo i trzeciorzędowe aromaty, które są cechą charakterystyczną przedłużonego starzenia na osadzie. Dzięki długiemu starzeniu uzyskuje charakterystyczną krągłość starego Wina Chardonnay. To aromatyczne wino zachowuje swoją naturalną kwasowość unikanie ciężaru.

 

Ujawnia jasnozłoty odcień z hojnymi , eleganckimi i płynnymi bąbelkami. Wyrazisty nos ujawnia paletę żółtych owoców - moreli, mango, gruszki i jabłek rozwijając się w nuty tostów i miodu. Na podniebieniu atak jest przewiewny i zrównoważony, z nutami miodu, kandyzowanych białych owoców, zaakcentowany przez mineralny charakter wina. Złożone i utrzymujące się na podniebieniu, z wykończeniem waniliowym.

 

Sugestie kulinarne: Ten Blanc de Blancs szczególnie wzmacnia kremowe jedzenie, takie jak foie gras, mięso i drób gotowane z suszonymi lub świeżymi owocami. Idealny akompaniament do kuchni chińskiej (sosy słodko-kwaśne) i lekkie desery (tarty owocowe, nugat).