Cerro Anon Reserva Rioja DOCa

 

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Apelacja: DOCa Rioja

Producent: Bodegas Olarra

Szczepy: Tempranillo, Garnacha

Pojemność: 0,75 l BK17

 

Kolor dojrzałej wiśni z rubinowymi refleksami. Elegancki aromat czerwonych owoców, pięknie wkomponowany w dębowe nuty. Wino okrągłe, świetnie zbalansowane, paleta smaków wynikająca przede wszystkim z doskonałego użycia beczki oraz długiego dojrzewania w butelce. Sugestie kulinarne: idealne do carpaccio wołowego z parmezanem i rukolą, kotleciki jagnięce z grilla, curry z kurczaka, BBQ z białego i czerwonego mięsa, dziczyzna, starzone sery.

 

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Jest to absolutnie kluczowe dla Rioja, gdzie ostrożne starzenie jest sednem procesu. Cerro Añon Reserva, które składa się w 85% z Tempranillo i w 15% z Mazuelo i Graciano, spędziło 20 cierpliwych miesięcy w piwnicy Bodegas Olarra, czekając na swój czas w 225-litrowych beczkach barrique z 65% amerykańskiego i 35% francuskiego dębu. Od zupełnie nowego do siedmioletniego, zróżnicowany reżim dębowy nadał winu idealne nuty tostowe, zanim kolejne 18 miesięcy w butelce pięknie je złagodziło. 

Teraz, prawie pięć lat po zbiorach, wszystkie wspaniałe przyprawy, ziemia i prażone nuty wspaniałej Rioja pogłębiają się. Teraz nadaje się idealnie do picia, ale będzie stać w piwnicy przez kolejne dziesięć lat. Dlatego zalecamy, abyś odłożył sporo, aby obserwować, jak ewoluuje na przestrzeni lat. Na tym właśnie polega Rioja Reserva. 

 

Bodegas Olarra o wspaniałej architekturze. Projekt budynku, dzieło Juana Antonio Ridruejo z 1973 r., został zainspirowany winem i dla wina. Sam w sobie stanowi traktat o architekturze zastosowanej do procesu produkcji wina, do którego jest doskonale przystosowany. Jego najbardziej widoczny element, dach wieńczący piwnicę beczkową, składającą się ze 111 sześciokątnych kopuł, jest tak ułożony, aby zapobiec gwałtownym zmianom temperatury. Chcieliśmy przekazać naszym winom tego samego innowacyjnego, pionierskiego ducha, którego reprezentuje nasz centralny budynek. W niektórych przypadkach, jak w przypadku Cerro Añón, przywracając idealne mieszanie jako metodę produkcji wina, jak zawsze robiono przy produkcji wspaniałych win Rioja. W innych, jak w przypadku Añares, poprzez poszukiwanie wina, które dostosowuje się i ewoluuje, aby pozostać w trendzie wraz z upływem czasu. Aby napisać historię Rioja.

W Bodegas Olarra wino jest postrzegane jako przyjemność i świętowanie. Wino jest dla ludzi, aby się nim cieszyć. Myślimy o nich, kiedy je robimy. O tym, jak i kto będzie się nim cieszył, o ich gustach. I tak jak one zmieniały się z czasem, tak nasze wina ewoluowały, nie tracąc charakteru i filozofii naszych początków. Winiarnia odnosi sukcesy w tym zakresie od 50 lat. Bodegas Olarra opiera swoje wina na najlepszym wyborze surowców, na tradycyjnych metodach produkcji dostosowanych do nowych czasów i na płynnej ewolucji swoich win zgodnie z nowymi gustami konsumentów.