Pares Balta Mas Petit Penedes D.O.
Kraj: Hiszpania
Region: Katalonia
Apelacja: DO Penedes
Producent: Cavas Pares Balta S.A.
Szczep: Cabernet Sauvignon, Garnacha
Pojemność: 0,75 l
Rozwiń opis...Wino prosto z Katalonii powstałe w wyniku kupażu gron cabernet sauvignon i grenache. Posiada piękną ciemnoczerwoną barwę, aromaty owoców leśnych z nutą korzenną. Wino pełne, dosyć złożone o długiej końcówce oddające klimat z którego pochodzi.
Mas Petit to najpopularniejsze młode czerwone wino od Pares Balta. Po rozpoczęciu produkcji Blanc de Pacs w latach 80., Joan Cusiné postanowiła połączyć najdelikatniejsze Cabernet Sauvignon z najdelikatniejszą i najbardziej aromatyczną Garnachą z Penedés. Rezultatem jest aksamitne wino, pełne owoców, ale z dojrzałością, która pochodzi z czasu spędzonego w dębie. Mieszanka zmienia się co roku w zależności od terroir.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Ujawnia aromaty czarnych owoców, lukrecji i słodkich przypraw. Podniebienie jest szerokie, bogate, bez upojenia i wystarczającej świeżości, aby wszystko zachować w równowadze. Mas Petit powstaje z winogron uprawianych metodami ekologicznymi i biodynamicznymi w posiadłościach w Penedès.
Ręcznie zbierane. Winogrona odbierane są w winnicy, a po delikatnym zgnieceniu winogron każda odmiana jest przez pierwszy tydzień macerowana na zimno, aby uzyskać wino o jedwabistej strukturze. Fermentacja alkoholowa odbywa się w temperaturze 23ºC przez 20 dni w kadziach ze stali nierdzewnej. Dojrzewało w 2, 3 i 4 roku w beczkach z francuskiego dębu Allier przez kilka miesięcy.
Wino, które będzie nam towarzyszyć w każdej chwili i sprawi, że będziemy cieszyć się naszymi posiłkami. Bo najlepsze social media to stół w dobrym towarzystwie.
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
