Ebony Valey Sparkling

Kraj: Niemcy

Producent: Reh-Kenderman Gmbh Weinkellerei

Rodzaj: białe, słodkie

Temp. serwowania: 8-10°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 0,5% lub mniej  

Nota degustacyjna:

Musujące wino bezalkoholowe Ebony Vale to doskonały przykład na to, jak staranną winifikacją i procesem dealkoholizacji otrzymać można produkt pełen elegancji i smaku. Dzięki starannym metodom redukowania alkoholu, tekstura i owocowy bukiet wina pozostaje niezmienny i esencjonalny. Wczesne zbiory i mała ilości cukru w gronie przekłada się na stosunkowo niski poziom alkoholu po fermentacji, a to skraca późniejszy czas dealkoholizacji i minimalizuje wpływ na efekt końcowy. W aromatach odnajdziemy bukiet pełen limonek i zielonego jabłka, na języku zaś przyjemna, wyważona kwasowość uzupełniona jest przez długi, delikatny finisz.

Usuwanie alkoholu odbywa się w próżni i jest łagodniejsze niż jakakolwiek inna metoda ekstrakcji. Metoda pozwala na ekstrakcję temperaturą tak, aby nie doszło do uszkodzeń termicznych. Wino jest podgrzewane, aż alkohol osiągnie temperaturę wrzenia i zacznie odparowywać. Procedura odbywa się w ciągu kilku minut. Zastosowany system jest sterowany komputerowo i zapewnia optymalną ekstrakcję alkoholu.