Misty Cove Sauvignon Blanc Ladmark Series

 

Kraj: Nowa Zelandia

Region: Marlborough

Producent: Misty Cove Wines

Szczep: Sauvignon Blanc

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14% ANN1

 

Wspaniała złoto-słomkowa barwa. Elegancki, złożony, trwały bukiet utkany jest z różnych odcieni dojrzałego agrestu, limonki, liczi, kiwi, trawy cytrynowej, czarnego bzu. Wino zachwyca złożonym, głębokim, surowym, zmysłowym smakiem o miękkiej, zaokrąglonej konsystencji, zrównoważonej soczystą cytrusową kwasowością. Wyraziste nuty zielonej limonki i agrestu są elegancko podkreślone tonami egzotycznych owoców, dojrzałej nektarynki i kwiatów, subtelnymi mineralno-kredowymi niuansami, długim posmakiem z nutą skórki cytrusów. Żywość i mineralność tego Sauvignon Blanc wspaniale uzupełnia smak świeżych owoców morza, homarów, ostryg, krewetek i białych ryb, wzmacniając efekt sosów cytrusowych. Wino dobrze komponuje się z krewetkami, przegrzebkami, małżami, skorupiakami, kurczakiem, szparagami. Temperatura serwowania: 10-12°C.

Zbierane ręcznie, gdy winogrona osiągną optymalną dojrzałość. Odszypułkowanie odbywa się w winnicy, jagody są miażdżone, a następnie miękkie tłoczenie. Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach w niskich temperaturach z udziałem niektórych drożdży hodowlanych. Następnie materiał winny dojrzewa przez sześć miesięcy na osadzie drożdżowym. 

  

Notatki Winiareskie 

Landmark Sauvignon Blanc to wino dojrzewające na osadzie (Sur Lie), co dostarcza mu dodatkową głębię smaku i bogactwo aromatów. Sześć miesięcy dojrzewania na nadaje winu dodatkowej warstwy smaku, rozwijając jego strukturę i złożoność. Owoce użyte do produkcji tego wina pochodzą wyłącznie z winnicy Fareham Lane, gdzie są ręcznie zbierane i fermentowane w niskich temperaturach w stalowych zbiornikach po delikatnym tłoczeniu. Ta staranność w procesie produkcji sprawia, że Landmark Sauvignon Blanc jest wyjątkowy w każdym aspekcie. Wino Sauvignon blanc dobrze komponuje się z różnorodnymi daniami, podkreślając ich smak i dodając im elegancji. Idealnie pasuje do świeżych sezonowych sałatek oraz owoców morza, takich jak łosoś, przegrzebki, ostrygi czy smażona ryba. Naturalna kwasowość tego nowozelandzkiego wina świetnie współgra z serami o intensywnym smaku, takimi jak kozi ser, harmonizując ich wyraziste nuty smakowe.