Cavit Principato Pinot Grigio Trentino 

 

Kraj: Włochy

Region: Trydent

Apelacja: Provincia di Pavia IGP

Producent: CAVIT Cantina Viticoltori del Trentino

Typ: Dry White Pinot Grigio

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% BK17

Jasnożółty kolor z zielonkawym odcieniem. Aromat jest delikatnie owocowy, kwiatowy i mineralny z delikatnymi nutami owoców tropikalnych. Smak dobrego wina Pinot Gris jest precyzyjny, żywy i świeży, o średnim ciele i harmonijnym finiszu. Idealny dodatek do lekkich dań kuchni śródziemnomorskiej lub po prostu samo w sobie na balkonie lub tarasie.  

 

Notatki Winiarskie 

Historia Cavit rozpoczęła się w 1950 roku , kiedy niektórzy winiarze, świadomi wyjątkowości swojej ziemi i pragnący waloryzować swoje produkty, nawiązali współpracę, zakładając Konsorcjum zrzeszonych plantatorów winogron , pierwszy projekt Cavit. W 1964 wybudowano obecną siedzibę w Ravina di Trento; od 1977 r. były one rozbudowywane i dziś zajmują powierzchnię 80.000 mkw. Z pomocą 11 powiązanych winnic rozsianych po całym Trentino, Cavit był w stanie rozwinąć i skonsolidować bogate doświadczenie i tradycję nabytą przez ponad 70 lat. Cavit to jedno z „serc” Trentino, książka oferująca coraz to nowe rozdziały, połączone naturalną ewolucją tradycji, która nie ma końca. Reprezentacyjnym miejscem Cavit, zbudowanym w XVI wieku, jest Maso Toresella, otoczone ponad 6,5 hektarami winnic w pobliżu jeziora Toblino, jednego z najbardziej zachwycających obszarów Trentino. Na terenie posiadłości Maso Toresella książęta biskupi z Trydentu założyli wspaniałą willę.

Cavit produkuje szeroką gamę win w takich apelacjach jak Vini Trentino DOC, Trentino Superiore DOC, Valdadige DOC – Teroldego Rotaliano, Marzemino, Müller Thurgau, Nosiola, Gewürztraminer, Lagrein Dunkel, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Scjaiva Gentile, Sauvignon oraz wina musujące - Spumanti Metodo Classico Trento DOC: Altemasi Riserva Graal, Altemasi Millesimato, Altemasi Brut, Altemasi Rosè.

 

Provincia di Pavia IGT to kluczowy tytuł IGT używany w regionie Lombardii w północnych Włoszech. Oznaczenie jednoznacznie obejmuje prowincję Pavia. Teoretycznie wina mogą być dowolne, od słodkich czerwieni passito (wykonanych z suszonych winogron) po wytrawne wina różowe i frizzante dowolnego koloru. Można używać wszystkich odmian winorośli zatwierdzonych w Lombardii.

Około 5000 hektarów (12 500 akrów) winnic jest uprawianych pod oznaczeniem Provincia di Pavia IGT. Produkcja została zarejestrowana na poziomie 3,3 miliona skrzynek w 2016 r. Inne znaczące tytuły IGT Lombardii to Terrazze Retiche di Sondrio i Benaco Bresciano.