Emera Primitivo Salento 

 

Kraj: Włochy

Apelacja: IGP Salento

Winiarnia: Tenute Eméra

Producent: Claudio Quarta

Winiarnia: Tenute Eméra

Rodzaj: Czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l C4

 

Ciemne, mocne, gęste, intensywne primitivo o mocnym bukiecie owoców podbitym słodką nutą wanilii, owocu kaki i czarnego pieprzu. W ustach dojrzałe, wyraziste, o aksamitnej taniczności.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Swoją miękkość, elegancję oraz złożoność smaku czerwone wytrawne wino Claudio Quarta Emera Primitivo zawdzięcza między innymi ręcznie zebranym winogronom i 12-miesięcznemu leżakowaniu w beczkach z francuskiego dębu. Jego intensywny, rubinowo-czerwony kolor z purpurowymi odcieniami połączony z aromatem dojrzałych owoców leśnych zachwyci każdego miłośnika skomplikowanego, lecz harmonijnego smaku. Miękkie i delikatne wino Claudio Quarta Emera Primitivo już po rozlaniu do kieliszków zachwyca nos aromatami drewna cedrowego, tytoniu oraz dojrzałych owoców. Na podniebieniu jest gęste, skoncentrowane i soczyste. Wyraźnie odczuwalne są w nim także  jedwabistość oraz ciepło Apulii. Jest harmonijne, z długim oraz trwałym finiszem.

Nazwa jest hołdem dla Hemery , greckiej bogini, która reprezentuje światło dzienne, zarówno hołd dla kultury starożytnej Grecji, jak i odniesienie do geograficznego położenia posiadłości, najbardziej wysuniętego na wschód krańca Włoch, który po raz pierwszy jest świadkiem wschodu słońca. TENUTE EMÉRA jest największą z winnic Claudio Quarta, rozciąga się na około 80 hektarach, z czego prawie 50 hektarów to winnica: duża winnica blisko Morza Jońskiego, położona w sercu zarówno Manduria DOP, jak i Lizzano DOP w Apulii . W winnicach zanurzona jest historyczna Masseria Nitti-Quarta , należąca niegdyś do pierwszego prezydenta Włoch po I wojnie światowej, Francesco Saverio Nitti (1919-20); zachowuje ślady lokalnej historii wina, takie jak piwnica z beczkami i starożytne kamienie młyńskie do produkcji wina. Dziś są one używane do ponownego przeżywania emocji związanych z tradycyjnym miażdżeniem winogron podczas festiwalu Capucanali , tradycji odzyskanej przez Alessandrę i Claudio, która co roku pod koniec lata świętuje najstarszą tradycję zbiorów z turystami i miłośnikami wina. Podziemna winiarnia jest izolowana termicznie, z dużym dachem ogrodowym, który optymalizuje efekt wizualny i ma na celu odzyskiwanie wody deszczowej i nawadniającej, uprzednio wydobywanej ze studni wód gruntowych, a następnie oczyszczanej samodzielnie i wykorzystywanej do operacji w piwnicy. System fitodepuracji z papirusami oczyszcza go, przywracając w ten sposób ich PH przed uwolnieniem z powrotem do środowiska.