Elena Walch Pinot Grigio

 

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Apelacja: DOC Alto Adige

Producent: Elena Walch

Typ: Dry White Pinot Grigio

Pojemność: 0,75l cre1

Alkohol: 13%

 

Wino charakteryzuje się wspaniałym odcieniem słomkowej żółci i nutami dojrzałej gruszki, białego pieprzu oraz nutą szałwii. Na podniebieniu wino zrównoważone, pełne minerałów z długim wykończeniem. Sugestie kulinarne: potrawy mączne, makarony z kremowymi sosami, ryby, sushi, dania wegetariańskie, pieczony drób.

  

Nagrody i wyróżnienia:

90/100 ptk. - James Suckling

 

Górna Adyga najbardziej wysunięty na północ region Włoch graniczący z Austrią, Górna Adyga, został oddany Włochom dopiero po pierwszej wojnie światowej, a jego głównie niemieckojęzyczni mieszkańcy nadal nazywają go Sudtirol. Uprawa winorośli koncentruje się w głównej dolinie Adygi, gdzie dostępne są ławice i stoki uprawne. Klimat jest kontynentalny, a topografia jest zdecydowanie alpejska z winnicami na wysokości od 200m do 1000m.  Umiejętności winiarskie i jakość wina są tutaj doskonałe, we wszystkich dziedzinach, aż do poziomu spółdzielczego.

Górna Adyga region słynie z rześkich, czysto wykonanych i aromatycznych białych win, chociaż produkcja czerwonego wina wzrosła w ciągu ostatniej dekady, ponieważ hodowcy odchodzą od tradycyjnego treningu na pergolę winorośli i przesadzają bardziej wydajne winnice na drutach. Uprawa winorośli trwa tu od tak dawna, że panuje zgoda co do tego, które winogrona i gdzie należy sadzić. Winnice na dużych wysokościach są przeznaczone dla odpornych germańskich winorośli, takich jak Riesling, Muller-Thurgau, Sylvaner, a nawet Gruner Veltliner. Kolejny poziom to dom dla Chardonnay, Pinots Grigo i Bianco oraz Sauvignon Blanc. Gewürztraminer koncentruje się wokół miasta Termeno lub Tramin, uważanego za miejsce jego narodzin. Czerwoni są tutaj w dwóch obozach: tradycyjne rodzime winogrona, takie jak Schiava, Lagrein i Teroldego Rotaliano, lub międzynarodowe, takie jak Merlot, Cabernet i Pinot Nero, wprowadzone pod koniec XIX wieku.