Wino Geografico Brunello di Montalcino

Geografico Brunello di Montalcino

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Apelacja: Brunello di Montalcino DOCG

Producent: Geografico

Szczep: Sangiovese

Rodzaj: czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14 %

Brunello di Montalcino DOCG jest jednym z najlepszych włoskich czerwonych i pochodzi z Montalcino, miasta położonego na zboczu wzgórza, około 42 km od Sieny, 150 km od Florencji i 567 metrów nad poziomem morza. Produkowany wyłącznie z najlepszych winogron ze szlachetnych wzgórz Sieneńskich, jego przetwarzanie rozpoczyna się od fazy fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej, która trwa 15-20 dni. Tak wiele potrzeba, aby Sangiovese uwolniło cały swój kolor i uczyniło wino bogatym w złożone niuanse aromatyczne. Urok Brunello di Montalcino wywodzi się jednak w dużej mierze z długiego okresu dojrzewania, podczas którego świeżo sfermentowane wino dojrzewa i powoli wchłania aromaty i zapachy drewna beczek, w których spoczywa.

Wino prezentuje głęboką wiśniową barwę z aromatami ciemnych owoców, czarnej wiśni, suszonych śliwek, kwiatów oraz nutami przypraw i lukrecji. W ustach natomiast ujawnia wino o doskonałej strukturze. Przyjemnie pikantny, elegancki, ze szlachetnymi aksamitnymi taninami i długim, przyjemnym finiszem. Wino dojrzewa w dębie przez okres co najmniej 2 lat i kolejne 6 miesięcy w butelkach. Na rynek trafia po upływie 5 lat od zbiorów.

Agricoltori del Geografico zostało założone w 1961 roku przez 17 rolników w celu poprawy jakości ich produktów i potencjału handlowego. Grupa liczy obecnie 200 członków w najbardziej prestiżowej części Toskanii i obejmuje obszar równy 571 hektarów. Większość tej ziemi podlega normie jakości DOCG. Chianti Classico jest produkowane z 250 hektarów na południu regionu, na wysokości od 280 do 600 m n.p.m. W prowincji Siena Chianti Colli Senesi uprawia łącznie 160 hektarów winorośli. Celem spółdzielni jest produkcja win, które szanują tradycje różnych regionów Toskanii, przy jednoczesnym zwróceniu szczególnej uwagi na innowacje techniczne, które mogą przyczynić się do poprawy jakości win.