Kaltern Moscato Giallo DOC Alto Adige Südtirol

Kraj: Włochy

Region: Alto Adige

Apelacja: DOC Alto Adige

Producent: Kellerei Kaltern

Szczepy: Moscato Giallo

Rodzaj: białe, słodkie

Temp. serwowania: 8-10°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c3     

 

Nota degustacyjna:

Wino charakteryzuje się intensywnym jasno słomkowym odcieniem z aromatami brzoskwiń,  płatków róży, liczi, ananasa oraz gałki muszkatołowej. Na podniebieniu subtelne odświeżające,  z wyraźnie zaznaczoną słodyczą. Sugestie kulinarne: doskonałe do deserów oraz jako aperitif.

Notatki Sommelier:

Typowe wino Trentino pochodzi z winogron Moscato Giallo , winifikowanych w 100% czystości. Winnice mają średni okres życia 20 lat i osiągają wydajność 70 hektolitrów z hektara. Metoda uprawy jest klasyczna w Trentino Alto Adige , pergola ze szpalerem w Gujot. Winifikacja tej rewelacyjnej odmiany winorośli polega na miękkim tłoczeniu szczególnie dojrzałych i doskonale zdrowych winogron. Odszypułkowanie, następnie maceracja na zimno przez 12 godzin, następnie miękkie tłoczenie, naturalna dekantacja i fermentacja w kontrolowanej temperaturze 18°C. Dojrzewanie na drobnym osadzie w zbiornikach stalowych przez 4 miesiące. Winnica położona jest na pagórkowatym terenie z ekspozycją na południe i wschód, na wysokości od 350 do 450 metrów nad poziomem morza. Gleba jest gliniasta, ciepła i dobrze osuszona.

 

Winnica:

Strome, pochyłe winnice z ekspozycją południową i wschodnią na wysokości od 300 do 450 metrów nad poziomem morza. Gleby gliniaste, kredowo-żwirowe, utrzymujące ciepło i przepuszczalne