Kurtatsch Alto Adige Pinot Grigio DOC

 

Kraj: Włochy

Region: Górna Adyga i Trydent

Apelacja: Alto Adige (Sudtirol) DOC

Producent: Kellerei Kurtatsch

Typ: Dry White Pinot Grigio

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13 % BK15

 

Wino o jasnym słomkowym odcieniu. Nos ujawnia aromaty agrestu, kwiatów lipy i akacji. Na podniebieniu świeże o przyjemnej delikatnej kwasowości i kremowej budowie. Sugestie kulinarne: makaron z warzywami, mule w białym winie, krewetki, pesto, risotto z warzywami, smażone ryby.

  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Strome lokalizacje wymagają dużo pracy, potu i poświęcenia, ale z pewnością mają też swoje zalety. W ten sposób 190 hektarów powierzchni uprawnej jest podzielonych pomiędzy taką samą liczbę członków Cantina Kurtatsch na wysokości od 220 do 900 metrów – i to wszystko w jednej wspólnocie .

To unikat w całej Europie. A ta winnica ma jeszcze jeden rekord: Andreas Kofler odpowiada za młody i dynamiczny zespół i objął stery w Cortaccia w wieku zaledwie 32 lat jako najmłodszy prezes w historii spółdzielni winiarskich Alto Adige. „W naszych winnicach każda odmiana winogron znajduje swoją optymalną lokalizację, swoje idealne terroir” – mówi Kofler.

Niżej położone lokalizacje należą do najcieplejszych w Alto Adige i są idealne dla Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Merlot. „Skład gleby między Cortaccią a Termeno jest całkowicie podobny do składu Pomerol we Francji” – wyjaśnia prezes. Ale do 900 metrów, z drugiej strony, rosną odmiany, które wolą mieć rzeczy chłodniejsze i bardziej przewiewne i najlepiej rosną na wapiennych glebach dolomitowych – zgodnie z najsurowszymi wytycznymi dotyczącymi zrównoważonego rozwoju.

Dzięki zdecydowanemu zaangażowaniu i wielkiemu szacunkowi dla natury i zasobów, w ten sposób powstają niepowtarzalne wina terroir o silnym charakterze w Cantina Kurtatsch. „Każde z nich odzwierciedla swoją lokalizację bez upiększeń”, mówi Kofler, wskazując również na prosty przepis, dlaczego tak jest: „W winnicy po prostu pozwalamy winu ujawnić się ”.