Wino Massa Vecchia Sangiovese

Massa Vecchia Sangiovese

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Apelacja: Toscana IGP

Producent: Massa Vecchia

Szczepy: Sangiovese

Kolor: czerwone

Dojrzewanie: 30 miesięcy w dębowych beczkach

Rodzaj: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 %

Certyfikaty: Wino biologiczne

                      Wino naturalne

Sangiovese di Massa Vecchia to jedna z najwspanialszych i najbardziej ekscytujących interpretacji Sangiovese della Maremma. Czysty i rzadki koncentrat z wybrzeża Toskanii ze wszystkimi dodatkami śródziemnomorskimi, dzikimi i morskimi ; niemalże do zdefiniowania jako „stworzenie” ze względu na humorystyczną spontaniczność i witalność płynącą z płynu. Rustykalny i wybuchowy, ale tylko pierwszego uderzenia, bo jeśli spojrzysz na to spokojnie, dostrzeżesz rozbrajającą głębię i cyklon cieni, które przywracają umysł do dzikiej krainy Maremmy. To Sangiovese to jeden z najbardziej lśniących klejnotów kolekcji Massa Vecchia, rzeczywistości garstki hektarów prowadzonej dziś przez Francescę i Stefano, która stała się punktem odniesienia w świecie wina rzemieślniczego do produkcji eliksirów terytorialnych o nieograniczonej trwałości . Trudno nie dać się nie uderzyć energią życiową tych butelek.

Czerwień Massa Vecchia pochodzi z macierzyńskiej troski i wrażliwego podejścia do ziemi. Prostota, autentyczność i starożytne chłopskie przepisy to jedyne składniki, których Francesca i Stefano używają, aby ożywić płynne obrazy, emocjonalne podsumowania winogron, terytorium i rocznika. Zbiór i selekcja winogron Sangiovese odbywa się ręcznie. W piwnicy fermentacja zachodzi samoistnie przez rodzime drożdże naturalnie obecne na skórkach. Po burzliwej fermentacji musi odpoczywać przez co najmniej 30 miesięcy w dębowych beczkach w towarzystwie jego naturalnych pozostałości, pochodzących z braku filtracji i klarowania. Butelkowanie odbywa się bez dodatku siarczynów, aby zachować całą jego spontaniczność.

Sangiovese Massa Vecchia wbija łapy w szkło z nieprzeniknionym i gęstym rubinowym płaszczem. Majestatyczny i szlachetny, wciąż pokazuje swoją dziką naturę i pamięta, że ​​był dzieckiem ziemi. Pulsujący i rozwarstwiony nos, w którym kłusują nuty wsi, elementy pasterskie, ślady śródziemnomorskiego zarośli, dzikich ziół, dzikich owoców, jeżyn, morskiej bryzy i korzeni leśnych. Wyrafinowanie i elegancja galopują w tym samym kierunku w wodze rustykalnej świeżości i taniny, która wyznacza łyk. Moc, głębia i klasa,  to może być tylko koń pełnej krwi!