Sessantuno Primitivo di Manduria Conte di Campiano

Conte di Campiano Primitivo

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Apelacja: Primitivo di Manduria DOC

Rodzaj: Czerwone, Wytrawne

Producent: Contri Spumanti S.P.A.

Szczep: Primitivo (100%)

Pojemność: 0,75 l.

Alkohol: 14,5%

Karmazynowa barwa i w pełni bogaty, owocowy bukiet. Średnio zbudowane, posiada jednak strukturę zdolną do trzyletniego leżakowania. Miękkie taniny, doskonale nawiązują do przyprawowej i korzennej natury tego wina, są wplecione w pełną ekspresji nutę jeżyn i wanilii.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Głęboki rubinowo-granatowy kolor. Aromat soczystych jagód i jeżyn z delikatną wanilią, wiśni, śliwek, lekko pikantny z nutami drewna i tytoniu. W ustach -   owocowe, pełne i okrągłe. Intensywne, dobrze zbudowane  z miękkimi, przyjemnymi na podniebieniu taninami. Smak suszonych śliwek, dżemu z czereśni, z posmakiem kakao i czekolady, odrobiną kawy - lekko pikantny z nutą wanilii i  tytoniu w końcówce. Wino absolutnie perfekcyjne.  Polecane potrawy: Grillowane lub pieczone czerwone mięso, dziczyzna, jagnięcina; pizza, makarony z bogatymi sosami, risotto  z borowikami, deska wędlin, pikantne potrawy jednogarnkowe, dojrzałe sery, ciemna czekolada.

Primitivo odmiana pochodzi ze środkowej Dalmacji, gdzie pierwotnie nazywano ją trebidragiem i tak też nazywa się ją w tej części Europy do dzisiaj. Największą sławę zdobyła jednak pod nazwą primitivo w Apulii na południu Włoch i jako zinfandel w Kaliforni. Grona primitivo są dość duże i intensywnie zabarwione. Owoce dojrzewają nieregularnie, co znacznie utrudnia zbiory. Z primitivo robi się zarówno proste owocowe wina jak i cięższe, mogące dłużej dojrzewać w beczkach oraz słodkie, wzmacniane na wzór porto.

Firma Luciano Contry zawsze uważnie śledziła innowacje technologiczne w dziedzinie produkcji wina, które są następnie wdrażane w fabryce. Z czasem udało mu się zbudować silną, konkurencyjną firmę, która kieruje się kryterium „maksymalnej wydajności”. Przede wszystkim zoptymalizowano koszty przetwarzania winnic, przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej jakości winogron. Przeprowadzono również ścisłą kontrolę całego cyklu produkcyjnego przy użyciu nowoczesnego sprzętu i własnego laboratorium. Głównym zadaniem firmy jest wytwarzanie produktów o doskonałym stosunku wartości do ceny.