Torrevento Pezzapiana Bianco Castel del Monte DOC
Kraj: Włochy
Region: Apulia (Puglia)
Apelacja: Castel del Monte DOC
Szczep: Bombino Bianco, Pampanuto
Pojemność: 0,75l
Słomkowo żółty kolor z zielonkawymi smugami. Delikatne aromaty dzikich kwiatów i owoców egzotycznych. W ustach pełne, okrągłe, harmonijne. Długie, aksamitne wykończenie z posmakiem owoców tropikalnych. Sugestie kulinarne: Aperitif, sałatki, lekkie przekąski, owoce morza, ryby.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Apulia (lub Apulia w zangielizowanej formie) to jeden z mniej znanych, ale rozwijających się regionów winiarskich południowych Włoch, który każdy miłośnik wina powinien mieć na swoim radarze. Geograficznie rzecz biorąc, Apulia jest wysokim obcasem na bucie Włoch, wcinającym się w Morze Śródziemne, Morze Adriatyckie na wschodzie i Morze Jońskie na południu. Jednakże region ten jest dość wyjątkowy na typowym górzystym terenie południa, ponieważ może poszczycić się bardzo dużą częścią płaskich gruntów rolnych; fakt, który umożliwił niedawny wzrost całkowitego areału uprawy winorośli, dzięki czemu Apulia stała się drugim co do wielkości regionem winiarskim we Włoszech. Historycznie mniej szczęśliwy region ten charakteryzował się przez większą część XX wieku anonimowym winem luzem; piętno, które do niedawna ograniczało Apulię do kategorii taniej i wesołej. Nadszedł jednak czas, aby spojrzeć na winną twórczość Apulii z innej perspektywy; obiektyw skupiający się na jakości, a nie na ilości, wraz z rosnącą liczbą winiarni tworzących autentyczne wina z szerokiej gamy rodzimych winogron Apulii.
Rivera jest jednym z takich producentów, założonym w 1950 roku i obecnie należącym do rodziny już od trzeciego pokolenia, który produkuje całą gamę pysznych win, od dostępnych na co dzień po te naprawdę wyśmienite i z piwnicy. Położona w sercu środkowo-północnej Apulii, w Castel del Monte DOC, Rivera przyjęła nowoczesne podejście do produkcji wina, które nadal mocno odzwierciedla tę część regionu, znajdującą się na wyższych wzniesieniach, z winnicami osadzonymi na wapieniu. Istnieje linia świeżości, która łączy jakość owoców we wszystkich winach i niższą zawartość alkoholu, jakiej można oczekiwać od tych gorących i słonecznych klimatów.
Il Falcone, jeden z flagowych czerwonych trunków Rivery, wziął swoją nazwę od sokołów, które w pewnym okresie zamieszkiwały średniowieczne Castel del Monte, zbudowane przez cesarza Szwabii Fryderyka II, w którym znajdowało się miejsce myśliwskie; do dziś pozostaje najważniejszym zabytkiem regionu. Samo wino to tradycyjna mieszanka składająca się w 70% z rodzimej odmiany Nero di Troia o wysokiej strukturze, doprawionej w 30% bardziej miękkim Montepulciano. Jest to czerwień, która łączy w sobie typową apulijską dojrzałość i bogactwo z elegancją bardziej specyficzną dla Castel del Monte. Chłodniejszy rocznik 2014 ukazuje cudowną czystość owoców malin i wiśni z kompleksowymi elementami suszonych pikantnych ziół, anyżu, tytoniu i nut mięsnych. Na podniebieniu średniej wagi i orzeźwiające z lekkim chwytem i wyrafinowaną równowagą na finiszu; podpis, z którego znana jest obecnie winnica. To klasyczna czerwień, która idealnie komponuje się z apulijskim klasykiem, takim jak Bombette (rolki mięsne nadziewane serem), kiełbaski z dziczyzny Oyama z grilla lub risotto z grzybami leśnymi.
