Scaia Chardonnay Garganega

 

Kraj: Włochy

Region: Veneto- Trevenezie

Producent: Tenuta Sant' Antonio

Typ: Dry White  55% Garganega - Chardonnay

Pojemność: 0,75l 

 

 

Scaia Sant Antonio Scaia Bianco Trevenezie IGT czyli do produkcji Scaia użyto 100% białych winorośli z regionu Veneto. Barwa wina jasno złota z zielonymi refleksami. Urzekające wino, charakteryzujące się aromatami czarnej porzeczki, mango, brzoskwini oraz nutami kwiatowymi. Pełne świeżości i rześkiego owocu. Wino zbliżone smakiem do Nowozelandzkich Win Sauvignon Blanc. Wino polecane aperitif, do sałatek, kurczak z grilla, sushi, makarony z szpinakiem, rukola i roszponka z pomidorami shery w towarzystwie parmezanu.

  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Scaia Bianca Garganega Chardonnay Tenuta Sant Antonio z veneto to starannie dobrana mieszanka winogron Garganega i Chardonnay. Bracia Castagnedi z winiarni Tenuta Sant Antonio stworzyli innowacyjną linię wina Scaia, nowoczesną interpretację wielkiej tradycji Tenuta SantAntonio. Ręcznie zbierane winogrona są delikatnie prasowane i dojrzewają w niskiej, kontrolowanej temperaturze w pojemnikach ze stali nierdzewnej. Tworzy to przyjemnie świeże i aromatyczne wina. Scaia Bianca pachnie białymi kwiatami akacji, jaśminem, owocami cytrusowymi, jabłkami i gruszkami. Są też drobne nuty banana. Na podniebieniu jest świeże i delikatne dzięki wyraźnej, ale dobrze zrównoważonej kwasowości.

 

Tenuta SantAntonio wprowadziła nazwę wina Scaia pochodną jest lokalnym kolokwializmem, który odnosi się do okruchów parmezanu, który przypomina kredową ziemię w okolicy. Skupiając się na jakości nad ilością i zachowując równowagę między tradycją a eksperymentami, projekt Scaia obejmuje regionalne wina, takie jak Corvina, Rondinella i Garganega, a także międzynarodowe odmiany, takie jak Cabernet Sauvignon, do win. Produkcja pojedynczych win odmianowych z niektórych tradycyjnych mieszanek winogron Valpolicella, takich jak Corvina i Rondinella, daje interesujące wyrazy tych odmian, które często nie są smakowane samodzielnie. I chociaż tradycyjne metody produkcji, takie jak ripasso, są wykorzystywane w niektórych czerwonych winach,

Sugestie kulinarne: makaron z łososiem wędzonym I szpinaiem, mintaj z sosem śmietanowo cytrynowym z fenkułem i porami, kanapka z awokado, pomidorem i bazylią, Focaccia z czosnkiem i pomidorami, Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym i tymiankiem, pieczona Dorada z kremowym risotto, kotlety z kapusty, roladki schabowe faszerowane białą kiełbasą w białym winie, zapiekanka z mięsem i warzywami…

 

Nagrody:

Scaia Garganega Chardonnay 2022 Wine Spectator 89 pkt.

Scaia Garganega Chardonnay 2023 Wine Spectator 91 pkt.

Scaia Garganega Chardonnay 2024 Wine Spectator 92 pkt.