Varvaglione Schiaccianoci Negroamaro del Salento

 

Kraj: Włochy            

Region: Apilia

Apelacja:  IGP Salento

Producent: Varvaglione

Szczepy: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera

Kolor: czerwone

Rodzaj: wytrawne                      

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 %   

         

Nota degustacyjna:

Negroamaro „Dziadek do orzechów” z winnicy Varvaglione to miękkie i zrównoważone, wciąż czerwone wino o mocnym rubinowym kolorze, pozyskiwane z typowych winogron Salento, takich jak Negroamaro oraz w niewielkim procencie Malvasia Nera. Aromaty są złożone i intensywne pomiędzy dojrzałymi owocami, drewnem i przyprawami. Smak jest zrównoważony, miękki, z końcowymi nutami przypominającymi dojrzały chleb świętojański. Leżakowane w barrique przez 6 miesięcy.

Sugestie kulinarne: czerwone mięsa duszone i z grilla, gulasze, zupy doprawione sosami mięsnymi,

 

Obszar produkcji:

Wyłącznie płaski obszar w prowincji Taranto, w pobliżu gminy Leporano, prowincja Tarent, Apulia , Średnia wysokość: 100 do 150 m npm

 

Winifikacja :

Winogrona są zbierane o pierwszym brzasku i sprowadzane do piwnicy, kiedy słońce jeszcze ich nie ogrzało swoimi promieniami.

Winogrona użyte do produkcji wysokiej jakości Negroamaro pochodzą z winnic o bardzo niskiej produkcji (60 cetnarów z hektara), co zapewnia grono bardzo bogate w aromaty i składniki odżywcze, które nadają winu siłę i aromat.

Winifikacja odbywa się z maceracją w kontrolowanej temperaturze od 26 do 28°C. Po fermentacji malolaktycznej dojrzewanie w barrique przez co najmniej 6 miesięcy

 

Producent: Varvaglione

Vineyards & Wines Varvaglione jest połączeniem tradycji i technologii. Cosimo i Maria Teresa Varvaglione zbudowali zespół pracowników dynamicznych i zmotywowanych, tworząc firmę inspirowaną tradycją trzech pokoleń Varvaglione rodzinnym w sektorze wina. Winnice umiejscowione są w samym sercu Apulii. Wina Varvaglione doceniane na całym świecie, a w szczególności we Włoszech maja wysokie uznanie pomimo tak dużej konkurencji. Motto Varvaglione jest stworzyć wysokiej jakości win za niewygórowaną cenę.