Cavit Bottega Vinai Teroldego Rotaliano Trentino DOC
Kraj: Włochy
Region: Trydent
Apelacja: Trentino DOC
Producent: CAVIT Cantina Viticoltori del Trentino
Szczep: 100% Teroldego Rotaliano
Kolor: czerwone
Rodzaj: wytrawne
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 13 %
Wino o intensywnym rubinowo fioletowym odcieniu, ujawnia aromaty dojrzałych ciemnych owoców, jeżyn, czarnego bzu, nuty przypraw,
wanilii, cynamonu, pieprzu oraz delikatne nuty dymne. Na podniebieniu pełne, soczyste z miękkimi taninami, i przyjemnie zrównoważoną kwasowością.
Sugestie kulinarne: bogate i pikantne dania, makarony z obfitymi sosami, pieczeń wołowa, soczyste paski polędwicy wołowej, mięsny gulasz.
Historia Cavit rozpoczęła się w 1950 roku , kiedy niektórzy winiarze, świadomi wyjątkowości swojej ziemi i pragnący waloryzować swoje produkty, nawiązali współpracę, zakładając Konsorcjum zrzeszonych plantatorów winogron , pierwszy projekt Cavit.
W 1964 wybudowano obecną siedzibę w Ravina di Trento; od 1977 r. były one rozbudowywane i dziś zajmują powierzchnię 80.000 mkw.
Z pomocą 11 powiązanych winnic rozsianych po całym Trentino, Cavit był w stanie rozwinąć i skonsolidować bogate doświadczenie i tradycję nabytą przez ponad 70 lat. Cavit to jedno z „serc” Trentino, książka oferująca coraz to nowe rozdziały, połączone naturalną ewolucją tradycji, która nie ma końca.
Reprezentacyjnym miejscem Cavit, zbudowanym w XVI wieku, jest Maso Toresella, otoczone ponad 6,5 hektarami winnic w pobliżu jeziora Toblino, jednego z najbardziej zachwycających obszarów Trentino. Na terenie posiadłości Maso Toresella książęta biskupi z Trydentu założyli wspaniałą willę.
Cavit produkuje szeroką gamę win w takich apelacjach jak Vini Trentino DOC, Trentino Superiore DOC, Valdadige DOC – Teroldego Rotaliano, Marzemino, Müller Thurgau, Nosiola, Gewürztraminer, Lagrein Dunkel, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Scjaiva Gentile, Sauvignon oraz wina musujące - Spumanti Metodo Classico Trento DOC: Altemasi Riserva Graal, Altemasi Millesimato, Altemasi Brut, Altemasi Rosè.
2022-08-24
Bottega Vinai Teroldego Rotaliano DOC
Zdefiniowany jako „główne wino Trentino”, jest Teroldego? prawdopodobnie najbardziej? starożytne winogrono jakości? produkowane w regionie. Jego producenci jako pierwsi w 1948 roku stali się Konsorcjum Ochrony i zawsze jako pierwsi, w 1970 roku, uzyskali uznanie Kontrolowanej Nazwy Pochodzenia. CAVIT zbiera je na obszarze na północ od Trydentu, w sercu równiny Rotaliana, w gminie Mezzolombardo. Po zbiorze winogrona poddawane są fazie maceracji, która trwa około 8-10 dni, a po fermentacji przystępujemy do fazy dojrzewania w drewnie. Część wina umieszczana jest w barrique, a część w beczkach z dębu slawońskiego. Faza, która nie jest jednak nadmiernie długa i nie zmienia profilu aromatycznego winogron wyjściowych. Rezultatem jest intensywne rubinowo czerwone wino, z wyraźnymi i żywymi fioletowymi brzegami w okresie młodości. W nosie wyróżniają się nuty owocowe, z nutą maliny, jeżyny i dzikich jagód. Jednak z wiekiem bukiet wzbogaca się o nowe doznania, staje się bardziej zwiewny i obszerny. Czy w ustach ma przyjemną opaleniznę? aksamitny, otulający, pełny i surowy smak.