Wino Santa Carolina Reserva Merlot

Santa Carolina Reserva Merlot Colchagua Estate

Kraj: Wina Chile

Region: Colchagua Valley

Producent: Santa Carolina Chile 1875

Winemaker: Alejandro Wedeles

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Szczepy: Merlot

Pojemność: 0,75l

Alkohol:13%

Barwa wina Santa Carolina Reserve już od samego początku lśni urzekająco ciemną czerwienią z fioletowymi refleksami. Aromaty zrównoważone z nutami ciemnej śliwki, wanilii oraz cynamonu. W ustach pełne, dobrze zbudowane nawarstwione ciemnymi owocami, miękkie, o jedwabistej konsystencji na tle dojrzałej śliwki, czarnej wiśni oraz malin. Wykończenie suche z długim, utrzymującym się finiszem. Sugestie kulinarne:Pizza, pierogi ruskie, czeskie knedle z boczkiem, kopytka z szpinakiem, Langosz z gulaszem wołowym, placek po węgiersku z dwoma rodzajami mięs, placki po węgiersku z sosem grzybowym, Gnocchi à la kopytka z sosem grzybowym, sery, wędliny podsuszane, karp smażony, chili con carne z kiełbasą…

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winogrona, które składają się na wino Merlot Santa Carolina, pochodzą z osiedli Miraflores i Los Lingues, położonych w Andach u podnóża doliny Colchagua. Colchagua, znana prawie dziesięć lat temu, staje się obecnie jednym z najbardziej znanych regionów w Chile. Połączenie głębokich, skalistych gleb i ciepłego, suchego klimatu chłodzonego przez bryzy górskie sprawia, że ​​idealnie nadaje się do produkcji dojrzałego i dojrzałego Merlot.

Wino Santa Carolina Reserva Merlot Valle de Colchagua D.O. jest pełne i skoncentrowane z soczystymi owocami o smaku śliwkowym, cynamonem i nutami tytoniu na miękkim aksamitnym wykończeniu. Winogrona uprawiano w winnicach Miraflores, w których znajdują się jedne z najstarszych winorośli w regionie i osiedle Los Lingues, oba w dolinie Colchagua. Dolina ma idealną pogodę do uprawy winogron o wyraźnie określonych porach roku z chłodnymi, deszczowymi zimami i ciepłymi latami z wysokimi temperaturami w ciągu dnia, łagodzonymi chłodnymi nocami. Dzięki temu winogrona powoli dojrzewają i rozwijają złożone smaki. Wino leżakowało przez osiem miesięcy w beczkach z francuskiego dębu przed butelkowaniem. Wino to dobrze pasuje do sosów makaronowych na bazie pomidorów, zwłaszcza lasagne i pieczonych potraw warzywnych.

Santa Carolina, założona w 1875 roku i obecnie należąca do rodziny Larrain, z dumą broni dziedzictwa chilijskiego, koncentrując się na innowacjach. Dzięki podróży dolinami Santa Carolina szanuje typowość poszczególnych odmian i ceni wyraz owoców. Posiadłości, których właścicielem i zarządcą jest Santa Carolina, znajdują się w Maipo, Rapel, Leyda, Casablanca i Colchagua.