Winnice Brolio i Ricasoli sięga odległe XII wieku, kiedy ziemia oraz zamek zostały przekazane rodzinie Ricasoli na własność przez Republikę Florencji. Okres ten odznaczał się niekończącą bitwą między Florencją a Sieną, która zaangażowała pokolenie rodziny Ricasoli dowalki aż do XV wieku, kiedy to dwa miasta zawarły pokój. Wówczas rodzina zaczęła odstawiać od pełnienia militarnych i politycznych ról zaczynając ich pierwsze gospodarcze działania na posiadłości zamku Brolio.W trakcie ostatnich trzech wieków Ricasoli osiągnęli status producentówwin najlepszej jakości, począwszy od Chianti Classico. Od 1993 roku Francesso Ricasoli, trzydziesty drugi baron Brolio, kieruje firmą we wszystkich aspektach.

Winery Ricasoli, co zachwyca, mocno splotła się z historią Toskańskich win. Siła i znaczenie tego długiego związku zostały uwiecznione w licznych dokumentach historycznych, w tym w reprodukcji drzewa genealogicznego rodziny Ricasoli, wydrukowanej w 1584 roku, która jest jedną z pierwszych wzmianek o winie w regionie Chianti. Późniejsza dokumentacja pokazuje rosnące znaczenie Ricasoli w regionie, a zapisy z XVII wieku szczegółowo opisują jego pierwszy eksport do Amsterdamu i Anglii. Bettino Ricasoli, znany jako „Żelazny Baron”, jest również uznawany za twórcę oryginalnej mieszanki Chianti Classico w XIX wieku. Był ministrem spraw wewnętrznych Toskanii i dwukrotnie premierem zjednoczonych Włoch pod koniec lat 60. XIX wieku. Obecnie firmą kieruje Francesco Ricasoli, prawnuk Bettino, który jest siłą napędową wizji firmy, polegającej na przyznaniu nowego znaczenia regionalnej kulturze winiarskiej i winiarskiej. Jako właściciel i prezes firmy odegrał kluczową rolę w generowaniu nowych pomysłów, mających na celu zapewnienie długoterminowej stabilności winnic, w tym w ciągłych badaniach nad rodzajami gleby i selekcji klonów szczepu Brolio Sangiovese, które należą do jego największych pasji. Przeprowadził również gruntowną renowację winnic.

Toskańska winnica Ricasoli utrzymywana przez Bettino..jest siłą napędową wizji firmy, która ma na celu rozwijanie nowego znaczenia w postępowania produkcji dobrtch Toskańskich win. Duszą winnicy Ricasoli jest Castello di Brolio (Zamek Brolio). W średniowieczu o Castello di Brolio walczyły wojska Florencji i Sieny, a obecnie utrzymał on wiele z charakteru tamtego okresu.

Winnice Ricaasoli stanowią 230 hektarów tej 1200-hektarowej posiadłości, największej w Chianti Classico. Położony między wioskami Gaiole i Castelnuovo Berardenga, ten obszar o wyjątkowym pięknie charakteryzuje się różnorodnością krajobrazów, w tym dolinami, wzgórzami, lasami dębowymi i kasztanowymi oraz 26 hektarami gajów oliwnych. W tej centralnej części regionu Chianti występuje różnorodność gleb i mikroklimatów, co stwarza unikalne warunki uprawy.

1. Ricasoli, Castello di Brolio Gran Selezione lider toskańskich win ujawnia intensywny rubinowoczerwony kolor. Złożony aromat z owocowymi aromatami czerwonych owoców, śliwek, nut balsamicznych i wanilii. Wstęp jest zdecydowany, ale elegancki, ze słodkimi taninami i zrównoważoną kwasowością. Finisz jest długi i doskonale trwały. To „grand vin” Brolio.

2. Ricasoli, Casalferro, Toskańskie wino merlot, produkowany wyłącznie w najlepszych latach, pochodzi z winnicy o tej samej nazwie, co nadaje mu ekskluzywny charakter.

3. Ricasoli, Colledila Chianti Classico DOCG Gran Selezione, wino jest jednym z najbardziej charakterystycznych rodzajów Chianti Classico: glebie bardzo kamienistej, bogatej w węglan wapnia i glinę, a ubogiej w materię organiczną.

4. Ricasoli, Brolio Riserva Chianti Classico, wino odzwierciedla wszystkie cechy gleby Brolio. Piaskowiec, margiel, osady morskie i kalkarenity lokalnie zwane alberese, łączą się w wyjątkowej harmonii tego wspaniałego wina.

5. Ricasoli, Castello di Brolio SanBarnaba Trebbiano. Toskańskie białe wino ustach krągła, harmonijna, z intensywnymi nutami pikantnymi i kwasowymi, co gwarantuje wspaniałą świeżość i przyjemność do samego końca.

6. Ricasoli, Feudo Toscana Blen kupaż kilku szczepów. Wino łączy w sobie najlepsze cechy trzech szczepów winogron: charakter Sangiovese, aksamitną miękkość Merlota i wyrafinowaną elegancję Cabernet, tworząc złożone i owocowe wino o pełnym smaku i długim finiszu. Interpretacja Toskańskiego IGT w pełnym stylu Ricasoli, idealna na elegancką kolację w towarzystwie pieczeni i gulaszy.

7. Ricasoli, Albia Rose, to mieszanka szczepów Sangiovese i Merlot. To młode, aromatyczne wino o orzeźwiającym finiszu.