liboll Rose Spumante Extra Dry  

 

Kraj: Włochy

Region: Apulia

Producent: Cantine San Marzano

Szczep: Chardonnay, Bombino Nero, Minutolo

Rodzaj: różowe, półwytrawne, musujące

Pojemność: 0,75l BK17

Alkohol: 11,5 %

Wino o blado różowym lśniącym odcieniu z drobnym i trwałym bąbelkiem. Nos uwydatnia aromaty cytrusów, grejpfruta,, granatu z niuansami kwiatów pomarańczy. Na podniebieniu dość pełne, intensywne, świeże z wytrawnym lekko mineralnym wykończeniem. Sugestie kulinarne: lekkie przystawki, owoce morza, dania rybne aperitif. 

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Różowe pyszności - „Liboll Rosé z okazji nadchodzącej nocy o zachodzie słońca” Cantine San Marzano - Delikatniejszy jasnoróżowy kolor z refleksami skórki cebuli. Po wylaniu miękkie i trwałe kropelki. Intensywny aromat zdominowany przez kwiaty pomarańczy, różowy grejpfrut i granat. W ustach stosunkowo pełny, wytrawny, dobrze zbudowany z delikatną mineralną linią. Dobrze zintegrowany kwas zapewnia przyjemną świeżość. Owoce uzupełnione śródziemnomorskimi aromatycznymi ziołami na języku. Soczysty owocowy finisz. Świetny kawałek na każdą letnią imprezę! Świetny jako aperitif, spróbuj lżejszych przystawek, dań rybnych lub owoców morza. Podawać w temperaturze 6-7 ° C.

 

Winogrona zebrane z winnic posadzonych w obszarach San Marzano i Salento na wysokości prawie 100 metrów nad poziomem morza. W okresie wegetacji występują wysokie średnie temperatury i stosunkowo niskie opady. Gleby składają się głównie z gliniasto-wapiennej gliny z licznymi skałami. Nazwa LIBOLL odnosi się do bąbelków w dialekcie apulijskim. Zbiór ręczny w ostatnim tygodniu sierpnia, wyłącznie rano. Ważne było utrzymanie w winogronach odpowiedniego poziomu kwasów. Dokładne tłoczenie z maksymalną wydajnością 55%, fermentacja w niskich temperaturach. Fermentacja wtórna metodą Charmata, po jej zakończeniu wino dojrzewało na osadzie około miesiąca.