Neblina Chardonnay

Kraj: Chile

Region: Central Valley Region, CL

Apelacja: Maule Valley (Central Valley)

Szczep: Chilijskie Chardonnay

Alkohol: 12,5% BK6

Pojemność: 0,75

Barwa wina jasno złota z zielonymi refleksami. Aromaty nasycone tropikalnymi owocami z dominacją mangi i ananasa. W ustach świeże delikatnie mineralne z finiszem ananasa i limonki. Dobrze zbalansowane. Idealne do picia samo lub z kurczakiem, owocami morza i rybami. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Chardonnay to najbardziej popularna biała odmiana winorośli, uprawiana wszędzie tam, gdzie produkowane jest wino. Dobrze łączy się z innymi odmianami w kupażach, jednak najlepsze nie są zwykle mieszane. Pochodzi z Burgundii we Francji. Jest krzyżówką szczepów pinot gris z gouais blanc. Najlepiej z wszystkich białych odmian nadaje się do fermentacji i dojrzewania w dębowych beczkach. Zależnie od sposobu produkcji pozwala na otrzymanie lekkiego, orzeźwiającego i mineralnego wina lub wina aromatycznego, długowiecznego i ciężkiego, o bardzo złożonym aromacie. Proponowane wina Chardonay z Chile z powodzeniem zostału przyjęte na rynku polskim i maja wielu fanów. W zależności od stylu, chardonnay będzie pasowało do bardzo różnych dań. Najczęściej wina z tej odmiany podawane są do pieczonego drobiu, wędzonych, tłustych ryb oraz pikantnej azjatyckiej kuchni oraz owoców morza. Chardonnay z nutą dębu z pewnością nie sprawdzi się dobrze z rybami i owocami morza. Wina o wyższej kwasowości można łączyć z potrawami na bazie pomidorów, delikatniejsze podać można do dań z grzybami oraz do serów kozich oraz twardych jak gouda, gruyer, pecorino, manchego, cheddar oraz do miękkich jak brie, reblochon do których idealnie sprawdzi się maślane chardonnay.